特斯科化工(湖北)有限公司

主营产品：氯乙酰氯、二环己胺、邻氯氯苄、异丙叉丙酮、异山梨醇二甲醚、月桂酰肌氨酸钠、异硫氰酸胍、2-甲基-2-丁烯、精蒽、精萘、亚硝酸二环己胺、二甲氧基苯乙胺

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肉桂酸钾苯丙烯酸钾 16089-48-8 武汉生产厂家可批发可零售

价格	￥17/公斤
起订量	≥1
所在地	湖北武汉	可售量 10000公斤

联系人：郑宇亭

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公司官网： www.tskchemical.com

所在地区：湖北省武汉市

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基本参数

纯度	99%	规格	25kg
产品名称	肉桂酸钾	用途	中间体
CAS	16089-48-8	产地	武汉
供货方式	现货	化学名	3-苯基-2-丙烯酸钾，苯丙烯酸钾
执行质量标准	国标	外观与性状	白色结晶粉末
溶解性	易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气

肉桂酸钾

别名 3-苯基-2-丙烯酸钾，苯丙烯酸钾

外文名 Potassium cinnamate

分子式 C9H7KO2

分子量 186.249

CAS号 16089-48-8

EINECS号 240-244-7

性状白色结晶粉末

溶解性易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气

用途食品防腐剂，广泛应用于医药、农业和食品中。

1.防腐性能

肉桂酸钾系天然肉桂提取物肉桂酸的钾盐，由于其溶解性好被广泛应用于食品中，其防腐机理是肉桂酸钾在酸性条件下转化成肉桂酸。肉桂酸为pKa在4.37-4.44的弱酸，其抗微生物效果依赖其大部分为未电离酸分子的形式。溶于水中时弱酸不完全电离成离子，但形成了在带电、离子形式和未带电、未电离形式之间的平衡。两种形式的比例依赖溶液的pH。溶液的酸性越强，未电离形式越多。自从五十年代以来，已了解到肉桂酸抗微生物作用的方式是通过抑制苯丙氨酸和酪氨酸被微生物利用。在其未电离形式下，肉桂酸作为弱酸防腐剂被认为是可以溶于微生物膜内、进入细胞、在较高pH环境下电离以及因此降低内部pH,可以有效地影响许多重要酶的活性，因此终杀死污染细胞。

2.调香

肉桂酸钾本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。

肉桂酸的各种酯(如甲、乙、丙、丁等)都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。肉桂酸正丙酯又称β一苯基丙烯酸正丙酯，具有特殊的桃杏、酒样香味，广泛应用于食品、烟草、化妆品、肥皂的调香剂中，是一种有待开发的香料。同时肉桂酸钾还可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用；可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。在化妆品的应用中，有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅、甚至消失，是防晒霜中必不可的原料。