异麦芽铜糖醇食品级异麦芽铜糖醇烘焙原料甜味剂美味达供应

价格	￥25.00/公斤	￥23.00/公斤
起订量	≥1	≥25
所在地	山东济南	可售量 10000公斤

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济南美味达生物科技有限公司

联系人：张浩 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

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公司官网： http://1ke8nkde.51pla.com

所在地区：山东省济南市

主营产品：食品级氨基酸, 增稠剂, 甜味剂, 酶制剂, 增味剂, 防腐剂, 着色剂, 保湿剂, 乳化剂, 香精香料,

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基本参数

纯度	99%	规格	1*25桶
保质期	2年	是否进口	否
配送服务	量大可货到付款	产地	国产
执行标准	国标	产品型号	食品级
CAS	有

麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出，即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料，麦芽糖的含量要达到60%以上为好，否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%，就不能叫麦芽糖醇。白色结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%-65%。有遮蔽后苦味作用。热值为蔗糖的50%（8.4kJ/g），吸水性弱。不潮解。溶于水，不溶于乙醇。

（1）麦芽糖醇极易溶解于水。

（2）麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度，且甜味温和，没有杂味。

（3）麦芽糖醇具有吸湿性，利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂，或防止蔗糖的结晶析出。

（4）麦芽糖醇具有乳化稳定性，可用作脂肪代用品。

（1）在功能性食品中的应用

麦芽糖醇在体内不分解，可用做的食品原料。

（2）用于糖果、巧克力生产

由于麦芽糖醇的风味口感好，具有保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。

（3）在果汁饮料中的应用

麦芽糖醇有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。

（4）在冷冻食品中的应用

冰淇淋中使用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延长保存期。麦芽糖醇作为食品添加剂，被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用，可按生产需要确定用量。