广州科进生物科技有限公司

主营产品：增稠剂, 甜味剂, 营养强化剂, 酶制剂, 防腐保鲜剂, 抗氧化剂, 增味剂, 香精香料,

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纽甜现货供应甜味剂罐头饮料果冻焙烤口香糖牙膏食品添加剂纽甜原料 1*25kg桶广州科进生物

价格	￥500/公斤	￥495/公斤	￥490/公斤
起订量	≥1	≥200	≥500
所在地	广东广州	可售量 10000公斤

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公司官网： http://q9rk3vm7p.51pla.com

所在地区：广东省广州市

主营产品：增稠剂, 甜味剂, 营养强化剂, 酶制剂, 防腐保鲜剂, 抗氧化剂, 增味剂, 香精香料,

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基本参数

纯度	99%	规格	1*25桶
保质期	2年	是否进口	否
配送服务	量大可货到付款	产地	国产
产品型号	食品级	执行标准	国标
产品外观	粉状	产品名称	纽甜
有效物质含量	99%

中文名：纽甜

外文名：Neotame

别名：尼尔甜

CAS No：165450-17-9

CNS 号：19.019

INS 号：961

分子式：C20H30N2O5

分子量：378.46

性状：白色结晶粉末

水份：含约4.5%的结晶水

熔点：80.9-83.4℃

比旋光度：-39.8°。

白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水，是一种甜味剂。具有甜味，甜味协和，接近阿斯巴甜，没有其他甜味剂常带的苦味和金属味。可在瞬时高温的条件稳定，蛋糕生产中，经过450度的高温焙烤后，仍有85%的纽甜存在。

溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升。注意事项：由于纽甜粉末直径小，在处理时要避免吸入。

1、在水果罐头中的应用

减少糖浆总体比重，从而降低水果上浮的现象。纽甜在罐头产品热处理过程中，呈现稳定性。替代0.4-0.5蔗糖。风味：甜桔，杨梅，枇杷，荔枝，菠萝，龙眼。

2、在凉果中的应用

纽甜的使用建议：
甜味剂utline: none;">⑴纽甜的用量（相对蔗糖甜度计算）占总甜度的30%左右。可以和砂糖，阿斯巴甜，甜菊糖，甜蜜素等甜味剂复合使用。
⑵纽甜在话梅中使用的倍数大约为6500-7000倍，其他酸度没那么高的凉果中，可以用到7500倍以上。
⑶可以适当减少酸的用量，如果额外加酸，可以尽可能在洗果胚的时候，退去更多的酸，从而平衡甜酸比。

3、在各类饮料中应用

⑴碳酸饮料。

⑵非碳酸饮料。

⑶固体饮料：以30%的比例部分替代砂糖。

4、在乳品饮料中的应用

PH为4.0-4.5是适合纽甜稳定性；用纽甜替这些产品中部分蔗糖，减少了热*。

5、在果冻中的应用

6、在焙烤食品中应用

可以±30%部分替砂糖，制成低糖产品；与糖醇类混配使用；填充物：麦麸，小麦纤维，麦芽糖醇，麦芽糊精。

7、在口香糖中应用

应用方法：在原有配方基础上，额外添加纽甜，建议用量：糖衣：15ppm，胶基：40ppm

注意：不建议直接使用香精作为溶剂。