批发供应 葡萄糖酸内酯 广州科进 做豆腐脑豆腐花原料凝固剂改良剂 量大从优 1公斤起订 包邮 欢迎订购
价格 | ¥30/公斤 | ¥28/公斤 | ¥25/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥100 |
所在地 | 广东 广州 | 可售量 10000公斤 |
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基本参数
品牌 | 科进 | 型号 | 食品级 |
名称 | 豆腐王 | 类型 | 改良剂 |
有效期限 | 24个月 | 类别 | 豆腐王 |
有效物质含量 | 99 | 包装规格 | 1*25袋 |
主要成分 | 豆腐王 | CAS | 有 |
执行标准 | 国标 | 是否进口 | 否 |
产品型号 | 食品级 |
别名:1,5-葡萄糖酸内酯; D-葡萄糖酸δ-内酯; D葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸- δ-内酯;D-葡萄糖酸-δ-内酯;克劳酸;葡醛酸;葡糖醛酸内脂; D( )-葡糖酸-Δ-内 酯; D( )-葡萄糖酸-Δ-内酯;葡糖酸内酯; D-葡萄酸内酯;D-葡萄酸内酯;葡萄糖 酸酯;葡萄酸Δ-内酯; Δ-葡萄糖酸酯; D-( )-葡萄糖酸内酯
英文名称:delta-Gluconolactone
CAS号:有
【葡萄糖酸-δ-内酯性 状】
葡萄糖酸-δ-内酯为白色结晶或白色结晶性粉末,几乎无臭,呈味先甜后酸。葡萄糖酸-δ-内酯易溶于水。
葡萄糖酸-δ-内酯是稳定剂和凝固剂、酸味剂、螯合剂。
1.葡萄糖酸-δ-内酯在水溶液中水解产生葡萄糖酸,使蛋 白质凝固,*果比硫酸钙、氯化钙及盐卤*。用本品制得的豆腐保水性*,质地细腻、滑嫩可口,并具有防腐*用。
2.葡萄糖酸-δ-内酯作为防腐剂,对霉*及一般细*具有防腐*用,可用于鱼、肉、禽、虾等的防腐保鲜,使制品外观光泽、不褐变,同时可保持肉质的弹性。
3.葡萄糖酸-δ-内酯作为疏松剂,本品与碳酸氢钠配伍,混合制成发酵粉。加热时葡萄糖酸与碳酸氢钠反应,产生二氧化碳,膨松效*好,无异味。特别适合用于糕点、油炸食品等。
4.葡萄糖酸-δ-内酯可用于果汁饮料及果冻等作为酸味剂,亦可与碳酸氢钠配制成饮料,不仅产气力 强,而且能缓慢地水解出葡萄糖酸。
【葡萄糖酸-δ-内酯包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
广州科进生物科技有限公司
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