武汉卡诺斯科技有限公司

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柠檬酸单甘油酯 36291-32-4 作乳化剂抗氧化剂品质优选

价格	￥50/公斤	￥45/公斤	￥30.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	湖北武汉	可售量 999999公斤

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公司官网： http://www.carnoss-tech.com/

所在地区：湖北省武汉市

主营产品： mxda, 间苯二甲胺, tdi-80, 2, 4甲苯二乙氰酸酯, 聚流橡胶, 羟乙基乙二胺, 对甲苯磺酸, 航空煤油, 阿托伐醌, 异山梨醇二甲醚,

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基本参数

纯度	99%	规格	桶装
品牌	卡诺斯	CAS	36291-32-4
产地	湖北	产品等级	优级品
产品名称	柠檬酸单甘油酯	存储条件	放在干燥阴凉处
分子式	C9H14O9	外观	白色粉末
分子量	266.20200	沸点	598.2oC
密度	1.635g/cm3

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常用名柠檬酸单甘油酯

英文名 2-[2-(2,3-dihydroxypropoxy)-2-oxoethyl]-2-hydroxybutanedioic acid

CAS号 36291-32-4

EINECS 252-951-8

分子式 C9H14O9

分子量 266.20200

密度 1.635g/cm3

沸点 598.2oC

性状白色粉末

溶解性不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂

应用

1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用；

2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。

3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。

4.以α晶形结晶，可用作油脂的防溅剂；

5.能与微量重金属络合，与抗氧化剂混合使用起增效和增溶作用；可抑制产品的褐变。

6.具有抑制产品光照褪色的作用，可使产品保持红润色泽。

7.食品法典CAC中规定，可用作乳化剂，螯合剂、稳定剂、抗氧化剂。

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