柠檬酸单甘油酯 36291-32-4 作乳化剂 抗氧化剂 品质优选
| 价格 | ￥50/公斤 | ￥45/公斤 | ￥30.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥100 |
| 所在地 | 湖北 武汉 | 可售量 999999公斤 |
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基本参数
| 纯度 | 99% | 规格 | 桶装 |
| 品牌 | 卡诺斯 | CAS | 36291-32-4 |
| 产地 | 湖北 | 产品等级 | 优级品 |
| 产品名称 | 柠檬酸单甘油酯 | 存储条件 | 放在干燥 阴凉处 |
| 分子式 | C9H14O9 | 外观 | 白色粉末 |
| 分子量 | 266.20200 | 沸点 | 598.2oC |
| 密度 | 1.635g/cm3 |
常用名 柠檬酸单甘油酯
英文名 2-[2-(2,3-dihydroxypropoxy)-2-oxoethyl]-2-hydroxybutanedioic acid
CAS号 36291-32-4
EINECS 252-951-8
分子式 C9H14O9
分子量 266.20200
密 度 1.635g/cm3
沸 点 598.2oC
性 状 白色粉末
溶解性 不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂
应 用
1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用；
2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。
3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。
4.以α晶形结晶，可用作油脂的防溅剂；
5.能与微量重金属络合，与抗氧化剂混合使用起增效和增溶作用；可抑制产品的褐变。
6.具有抑制产品光照褪色的作用，可使产品保持红润色泽。
7.食品法典CAC中规定，可用作乳化剂，螯合剂、稳定剂、抗氧化剂。
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武汉卡诺斯科技有限公司
联系人：
王恒
服务热线：
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湖北武汉江岸区塔子湖东路18号地块项目一期S栋B2单元5014
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