广州科进生物科技有限公司
  • 入驻年限:2
  • 所 在 地:广东省 广州市
  • 主营产品: 增稠剂 甜味剂 营养强化剂 酶制剂 防腐保鲜剂 抗氧化剂 增味剂 香精香料
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食品级柠檬酸脂肪酸甘油酯 有乳化 分散 螯合 白色粉末 不溶于冷水 冰淇淋 巧克力 糖果现货供应

价格 60/公斤 55/公斤 50/公斤
起订量 ≥1 ≥200 ≥500
所在地 广东 广州 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 科进 型号 食品级
名称 柠檬酸脂肪酸甘油酯 类型 见包装
有效期限 24个月 类别 改良剂
有效物质含量 99% 包装规格 25kg/桶
主要成分 见包装 酸度≤ 见包装

一、简介

中文名:柠檬酸脂肪酸甘油酯

简 称:柠檬酸甘油酯,柠檬酸单甘酯等

应用:具有乳化、分散、螯合作用

二、性状

白色粉末,不溶于冷水,能分散于热水及热的油脂。

三、应用

1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化*用;

2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提 高其稳定性、口味和口感。

3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增*增 溶*用。

4.以α晶形结晶,可用作油脂的防溅剂;

5.能与微量重金属络合,与抗氧化剂混合使用起增*和增溶*用;可抑制产品的褐变。

6.具有抑制产品光照褪色的*用,可使产品保持红润色泽。

7.食品法典抗氧化剂57_1.htm" style="color: #5AA4F8;">CAC中规定,可用作乳化剂,螯合剂、稳定剂、抗氧化剂

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