食品级柠檬酸脂肪酸甘油酯 有乳化 分散 螯合 白色粉末 不溶于冷水 冰淇淋 巧克力 糖果现货供应
价格 | ¥60/公斤 | ¥55/公斤 | ¥50/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥200 | ≥500 |
所在地 | 广东 广州 | 可售量 10000公斤 |
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基本参数
品牌 | 科进 | 型号 | 食品级 |
名称 | 柠檬酸脂肪酸甘油酯 | 类型 | 见包装 |
有效期限 | 24个月 | 类别 | 改良剂 |
有效物质含量 | 99% | 包装规格 | 25kg/桶 |
主要成分 | 见包装 | 酸度≤ | 见包装 |
一、简介
中文名:柠檬酸脂肪酸甘油酯
简 称:柠檬酸甘油酯,柠檬酸单甘酯等
应用:具有乳化、分散、螯合作用
二、性状
白色粉末,不溶于冷水,能分散于热水及热的油脂。
三、应用
1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化*用;
2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提 高其稳定性、口味和口感。
3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增*增 溶*用。
4.以α晶形结晶,可用作油脂的防溅剂;
5.能与微量重金属络合,与抗氧化剂混合使用起增*和增溶*用;可抑制产品的褐变。
6.具有抑制产品光照褪色的*用,可使产品保持红润色泽。
7.食品法典抗氧化剂57_1.htm" style="color: #5AA4F8;">CAC中规定,可用作乳化剂,螯合剂、稳定剂、抗氧化剂
广州科进生物科技有限公司
联系人:
张雨
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公司地址:
岑村松岗大街6号B499室
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