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L-天门冬氨酸钠 L-天冬氨酸钠 3792-50-5 防腐剂调味剂

价格	￥30.00/公斤
起订量	≥1
所在地	湖北武汉	可售量 10000公斤

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基本参数

名称	L-天门冬氨酸钠	CAS号	3792-50-5
EINECS	223-264-0	分子式	C4H5NNaO4
分子量	154.077	外观与性状	白色结晶粉末
纯度	99%	是否现货	是
可售卖地	国内	包装	500g 1KG 25KG

中文名 L-天门冬氨酸钠

英文名 (S)-2-Aminosuccinic acid, sodium salt

中文别名 L-天冬氨酸钠 | L-天冬氨酸－钠

CAS 3792-50-5

EINECS 223-264-0

化学式 C4H5NNaO4

分子量 154.077

密度 1.514g/cm3

沸点 264.1oC at 760 mmHg

熔点 ~140 °C (dec.)

闪点 113.5oC

精确质量 154.012177

PSA 121.91000

纯度 99%

外观性状白色结晶粉末

溶解性：易溶于水，不溶于乙醇。

用途

【用途一】

L—天门冬氨酸钠具有优良的显鲜、防腐作用，广泛应用于食品行业的显鲜剂、防腐剂，可替代味精。在医药行业，可作为心脏病类药物、肝功能促进剂、氨解毒剂、疲劳消除剂和氨基酸输液的主要原料。在工业上亦有广泛的用途。

【用途二】

调味料。多与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠、丁二酸钠等合用。主要用于各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等作为风味改良剂。如用于橘子汁等清凉饮料，因有独特爽口香味．可增加清凉感，并常与聚磷酸盐一起使用。与其他调味品合用，有增效作用。与糖精钠合用，有减去苦味的效果。

营养强化剂。虽属非必需氨基酸，但参与新陈代谢过程，生理上有重要作用。用量无限制性规定。

【用途三】

大部分用作食品添加剂。该品具有左旋谷氨酸的类似味道，与核酸系列调味品用，其香味倍增。作为调味品使用时一般都与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸等配合，有的与柠檬酸钠、丁二酸钠等有机酸配合，也有在清凉饮料中与聚合磷酸盐一起使用。该品主要用于水产制成品、汤面等食品。天冬氨酸钠的特点是：（1）加入桔子汁等清凉饮料中，由于其有独特的爽口香味，因此能更增加清凉感；（2）与其他调味品并用可以增效，以制作浓郁的香味；（3）与糖精钠并用，有去除苦味的作用；（4）加入汽水、可口可乐等碳酸饮料中，可增加二氧化碳的保持力；（5）加入水产制成品中，可使香味更浓。此外，还有抑制食品色、香味变化的功能。