广州科进生物科技有限公司
  • 入驻年限:3
  • 所 在 地:广东省 广州市
  • 主营产品: 增稠剂 氨基酸 酶制剂 防腐保鲜剂 抗氧化剂 酸度调节剂
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现货供应 乳清粉食品级营养增补剂 脱盐乳清粉 糕点饮料 烘焙原料乳制品填充剂 1kg起批 乳清粉 量大从优

价格 15/公斤 14/公斤 12.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥100
所在地 广东 广州 可售量 10000公斤

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基本参数

纯度 99% 规格 1*25袋
保质期 2年 是否进口
配送服务 量大可货到付款 产地 国产
产品型号 食品级 产品用途 营养剂
执行标准 国标 产品名称 乳清粉

中文名:乳清粉


英文名:demineralised whey powder


乳清是脱胎乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其成 份有乳糖、乳清蛋白、矿物质等。乳清粉成 分是乳清蛋白和乳糖。脱盐乳清粉是将乳清粉中的矿物盐脱去。


形状:白色或米黄色。少量乳清粉加入60℃水中,水溶液显微黄/绿色。如乳清中含有淀粉,则水溶液是乳白色。如色泽变为褐色由可能为加工中过度加热并 伴有美拉德反应发生,还有可能会影响乳清粉的适口性,也有可能是贮存期过程,乳清粉发生变*所致。


乳清粉的应用范围:被应用在食品工业中,如婴儿食品、焙烤、饮料等乳制品、 冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。

按照脱盐的程度分,脱盐乳清粉可以分为:

D90:脱掉90%的灰分,一般灰分在1.5%以下;
D70:脱掉70%的灰分,一般灰分在3.0%以下;
D50:脱掉50%的灰分,一般灰分在4.0%以下;
D40:脱掉40%的灰分,一般灰分在6.5%以下;

包装:牛皮纸(内衬薄膜),每包净重25公斤。

储存:在27℃,相对湿度小于65%的阴凉、干燥环境下储存和运输。

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