磷脂现货供应大豆磷脂食品级改性大豆磷脂面包桃酥烘焙油脂食品原料乳化剂 25kg/袋量大从优

价格	￥40/公斤	￥38/公斤	￥35/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	广东广州	可售量 10000公斤

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广州科进生物科技有限公司

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所在地区：广东省广州市

主营产品：增稠剂, 氨基酸, 酶制剂, 防腐保鲜剂, 抗氧化剂, 酸度调节剂,

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基本参数

纯度	99%	规格	1*25袋
保质期	2年	是否进口	否
配送服务	量大可货到付款	产地	国产
产品型号	食品级	产品用途	营养剂
执行标准	国标	产品名称	磷脂

性状：白色，浅棕色透明或半透明粘稠液体，或浅棕色粉末或颗粒。

仅部分溶于水，但易与水形成乳浊液，乳化能力强，本品为不含油份的粉末状磷脂产品。

无油磷脂可溶于脂肪酸而难溶于非挥发油，当含有磷脂时，部分溶于用于乙醇而不溶于丙酮。磷脂酰肌醇、磷脂酸具有与金属离子络合的能力，可作为抗氧化剂增*剂使用。

磷脂作为抗氧化剂or: #1e80ff" href="/chanpin/N7T6N5S5I5M3.html">抗氧化剂一般与其他抗氧化剂混合使用。

它以浓缩磷脂为原料，经脱油、脱臭等工艺制成，易吸潮，易分散并膨胀于水；不溶于丙酮，溶于乙醚和苯，部分溶于乙醇、异丙醇等有机溶剂中。

应用：乳化剂；抗氧化剂；稳定剂；表面活性剂；巧克力粘度降低剂；脱模剂；脂肪增稠剂。

限量：

1.GB 2760-96：氢化植物油、糕点、糖果、胶姆糖胶基，均以GMP为限。

2.FAO/WHO（1984，g/kg）：人造奶油、肉汤羹（按GMP）；酪农干酪5（按乳状液混合物计，单用或与其他稳定剂、载体合用量）；速溶奶粉、速溶奶油粉、5；巧克力及夹心巧克力5～10（不溶于丙酮的卵磷脂成分，取决于巧克力种类，总乳化剂15）；可可粉及含糖可可粉、可可浓块、可可油饼，10（不溶于丙酮的卵磷脂成分，总乳化剂15）。

3.GB 2760-2011：可用于各类食品中按生产需要适量添加。另可作为加工助剂，可用在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定。

烘焙食品：降低面团疏水性；提高发泡性；减少渗油方便面、面条：增强面条韧性，减少水煮时

淀粉溶出；降低面团黏度，便于加工口香糖：益于胶基保湿，改善柔韧度和咀嚼口感

牛奶、蛋白饮品：提供营养素和脂肪的稳定性；防止结块，结团

肉制品：改善蛋白质、淀粉、水的结合状态，益于肉制品的持水性