济南美味达生物科技有限公司
  • 入驻年限:3
  • 所 在 地:山东省 济南市
  • 主营产品: 食品级氨基酸 增稠剂 甜味剂 酶制剂 增味剂 防腐剂 着色剂 保湿剂 乳化剂 香精香料
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工厂现货直供 食品级 富磷联 改良剂 欢迎购买

价格 50/千克 48/千克 45/千克
起订量 ≥1 ≥25 ≥500
所在地 山东 济南 可售量 10000千克

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基本参数

品牌 美味达 型号 食品级
名称 豆腐王 类型 改良剂
有效期限 24个月 类别 豆腐王
有效物质含量 99 包装规格 1*25桶
主要成分 葡萄糖酸-δ-内酯 产地 国产
规格 1*25桶 执行标准 国标
注意事项 密封保存 配送服务 量大货到付款
起批量 1公斤

别名:富磷联

型号:食品级

产品英文名称:富磷联

有效物质含量:99

应用范围:增稠

二、性状


★配料表:碳酸氢钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、磷酸三钠、谷胺酰转氨酶、碳酸钠。


三、适用范围


使用方法:1.将本品加入浸泡腌制肉品的水中,腌制8-15时,然后将腌制液和肉品一起炖煮,熄火后再焖1-5时(注意观察,防止焖烂)。2.将本品用20-30℃温水溶解后搅拌加入肉糜中。


功能作用:采用本品水发的牛百叶、牛肚、羊肚、猪肚、猪大肠、驴大肠、牛大肠、凤爪等肉制品不但口感脆嫩软滑、弹性好、个头大、肉质细嫩、色泽光亮水灵、增重30-50%,而且还可防水收缩。


用量:0.3-0.5% (以水和肉制品的总量计算)。


用法:先将整理好的肠肚等肉制品放入碳酸钠热溶液(温度:60-80℃)中清洗干净,再将天喜牌富磷联(肠肚下货专用)加入开水锅内搅拌溶解,然后放入肠肚煮40-50分(约7成熟),熄火后盖锅保温焖5-8时。捞出后,放入冰水继续浸泡满意大小膨胀度。

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