西安达尔闻生物科技有限公司

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西安达尔闻纳他霉素食品级防腐剂执行标准GB 25532-2010

价格	￥650/公斤	￥600/公斤	￥500/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	陕西西安	可售量 9999公斤

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基本参数

是否进口	否	生产许可证编号	SC12063701400485
型号	食品级	含量	99％
有效物质含量	99％	类型	肉制品防腐剂
成分	苯甲酸钠	包装规格	25kg
执行标准	GB 25532-2010	主要用途	防腐剂
CAS	7681-93-8	品牌	达尔闻

纳他霉素(Natamycin)是一种由链霉菌发酵产生的天然化合物，属于多烯大环内酯类，既可以广泛有效的抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生, 可广泛用于食品防腐保鲜以及。纳他霉素对细菌没有，因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。

纳他霉素依靠其内酯环结构与真菌细胞膜上的甾醇化合物作用，形成抗生素—甾醇化合物，从而破坏真菌的细胞质膜的结构。大环内脂的亲水部分（多醇部分）在膜上形成水孔，损伤细胞膜通透性，进而引起菌内氨基酸，电解质等物质渗出，菌体死亡。当某些微生物细胞膜上不存在甾醇化合物时，纳他霉素就对其无作用，因此纳他霉素只对真菌产生抑制，对细菌和不产生活性。