广州科进生物科技有限公司
  • 入驻年限:2
  • 所 在 地:广东省 广州市
  • 主营产品: 增稠剂 甜味剂 营养强化剂 酶制剂 防腐保鲜剂 抗氧化剂 增味剂 香精香料
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酪蛋白 现货供应食品级增稠剂乳制品饮料用 干酪素浅黄色微粒 25kg/袋 酪蛋白 1公斤起订 量大从优 包邮

价格 60/公斤 55/公斤 50/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥100
所在地 广东 广州 可售量 10000公斤

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基本参数

纯度 99% 规格 1*25桶
保质期 2年 是否进口
配送服务 量大可货到付款 产地 国产
产品型号 食品级 执行标准 国标
产品外观 粉状 产品名称 酪蛋白
有效物质含量 99%

产品名称:酪蛋白

酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白,对酸敏,pH较低时会沉淀。
酪蛋白是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的蛋 白质,又称:干酪素、酪朊、乳酪素。
酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质,常温下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和,溶于稀碱和浓酸中,能吸收水分,当浸入水中则迅速膨胀,但分子不结合。

酪蛋白的应用:增稠剂;乳化剂;稳定剂;粘结剂;填充剂;栽体。
酪蛋白的用量:

干酪 冰淇淋用量0.3%–0.7% ;

肉类制品及水产肉糜制品均为1%–3% ;

面包 饼干的蛋白质5% ;

蛋黄酱3%

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