脱氢乙酸钠食品级防腐剂脱氢脱氢醋酸钠1kg/起订量大优惠欢迎购买

价格	￥30/千克	￥28/千克	￥26/千克
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	山东济南	可售量 10000千克

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济南美味达生物科技有限公司

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所在地区：山东省济南市

主营产品：食品级氨基酸, 增稠剂, 甜味剂, 酶制剂, 增味剂, 防腐剂, 着色剂, 保湿剂, 乳化剂, 香精香料,

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基本参数

纯度	99%	规格	1*25桶
产地	国产	执行标准	国标
型号	食品级	外观	粉状
CAS	有	用途	防腐剂
pH值	有	注意事项	密封保存
起批量	1公斤	含量	99%

脱氢乙酸钠

为白色或近白色结晶性粉末，无臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不发生变化，于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。耐光、耐热性好，是一种新型防腐剂、保鲜剂。

产品名称：脱氢醋酸钠（学名脱氢乙酸钠）Sodium dehydroacetate 分子量：208.15

应用范围：

食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。脱氢醋酸钠纯度高99.5％以上，脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，用与饮料、食品、饲料的加工业，延长其存放期，避免霉变损失。

脱氢乙酸钠又名脱氢醋酸钠，是国家卫生部批准使用的食品防腐剂。本产品特点是化学性质稳定，抗菌范围广。本品通过抑制易使食品、饮料及化妆品腐败变质的细菌、酵母菌、霉菌等微生物的繁殖，使产品保质期明显延长，是一种安全性的食品防腐、防霉保鲜剂。与山梨酸钾相比，其水溶液稳定，不会在加工过程中受热分解，或随水蒸气挥发，适用PH值范围广，不受食品酸碱度的影响，当使用环境的PH值小于7.5时效果更佳。

［产品性状］白色结晶颗粒或白色结晶性粉未，易溶于水。

［使用范围］按GB2760-2011规定：黄油和浓缩黄油；酱渍、盐渍的蔬菜，果蔬汁（浆）；发酵豆制品；面包、糕点、焙烤食品的馅料；复合调味料；熟肉制品、预制肉制品；淀粉制品；腌渍的食用菌和藻类。
［使用方法］可直接添加到产品中，不可与酸性物料共溶或一起投放，应使脱氢乙酸钠与产品混合均匀再添加酸性物料。
［保质期］二年
［保存］避光通风储存，受潮结块不影响防腐效果。

用法举例：

1、盐渍蔬菜的防腐
蔬菜发缸变酸后，将脱氢乙酸钠用少量水溶解，均匀倒在缸中即可。用量为每50公斤菜用脱把乙酸钠20克，若在渍菜的同时加入本品亦可，但发缸的时间要长些。使用本品后，在温室20～25℃下，酸菜不长醭、不腐烂、无异臭、可保鲜到下一年渍菜时，酸菜仍然香脆。用同样方法可腌制黄瓜、辣椒、萝卜、芹菜、雪里红、芥菜、豆角等酸腌制品。
2、酱渍蔬菜、什锦酱菜的防腐
袋装酱菜、低盐酱菜、榨菜的保鲜加入本品0.03%，酱菜零售时浸渍用的盐卤一般也需要放本品0.03%防止长醭。
3、复合调味料的防腐
汤料、蛋黄酱、沙拉酱、肉汤及其他复合调味料营养丰富，含水量高，极易发霉变酸，加入脱氢乙酸钠0.5%，能有效遏制霉变发酸。
4、果蔬原汁或其他果汁果浆防霉
用苯甲酸钠防腐，产品贮存到第二个月时就会发霉，测定原汁中苯甲酸钠的量已无，而用本品防腐，用量为0.03%，同样条件，贮放到第八个月才有轻微发霉，测定脱氢乙酸钠残量尚存0.03%。
5、面包、糕点的防霉
蛋糕是大众糕点，由于营养充足，富含水分很容易使霉菌生长，特别是夏天，出炉后的蛋糕放置3天就长霉，在制作蛋糕时，随筛粉搅拌加入0.05%该产品，货架期可达11天。

6、焙烤食品的馅料
防腐剂ine: none; font-size: 15pt;">馅料的储存过程中易染菌变酸，长霉点，使用0.05%脱氢乙酸钠作为防腐剂，能明显延长馅料的储存期。莲蓉豆沙铲蓉时先用水溶解本品按0.05%的量加到产品中即可。烤饼、绿豆饼、蛋黄派等产品芯料用本品保鲜，保质期可达6个月。
7、熟肉制品、预制肉制品
卤肉时，在卤水中加入本品，确保通过卤制品吸收到本品，在产品表面形成保护膜，防止肉发粘，变味，长霉。肉类小吃、凤翅、鸡爪、鸭肫、肉干等，制作时和调味料混合均匀，拌和到产品中。肉肠等加工产品直接加入本品即可，用量为成品的0.5g/kg，也可以用本品0.3%溶液喷淋或浸渍肠衣用于防霉。
8、淀粉制品
年糕、粉团、麻薯、粉条等产品，由于水分含量高，易变质，在生产时加入本品0.1%可有效防止产品短时间内变味长霉。
9、腌渍的食用菌和藻类
在即食菌类产品和海带、海藻类产品中加入脱氢乙酸钠，保鲜效果特别好，也能有效解决防腐剂超标问题