广州科进生物科技有限公司

主营产品：增稠剂, 甜味剂, 营养强化剂, 酶制剂, 防腐保鲜剂, 抗氧化剂, 增味剂, 香精香料,

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乳酸链球菌素批发食品级乳链菌肽肉制品罐头乳制品火腿防霉防腐剂保鲜剂欢迎订购乳酸链球菌素量大从优包邮

价格	￥580/公斤	￥575/公斤	￥570/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	广东广州	可售量 10000公斤

联系人：张雨

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所在地区：广东省广州市

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基本参数

纯度	99%	规格	25千克/桶
是否进口	否	产品作用	食品防腐剂
含量	99%	状态	粉末
标准	国标	保质期	两年
品牌	科进	储存方式	干燥阴凉处
产地	国产	产品名称	乳酸链球菌素

中文名称：乳酸链球菌素(制剂)

英文名称：Nisin ( preparation)

CAS：[1414-45-5]

分子式：C143H228N42S7

平均分子量：3348

乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶*用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常*群以及产生如其它抑制细*素所出现的抗性问题，更不会与其它抑制细*素出现交叉抗性、无不良反应的食品防腐剂。

应用范围：

可应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。

外观性状：白色到淡黄色易流动粉末。生物效价≥1000IU/mg。

成分：Nisin由以下成分组成：乳链菌素大于1000IU/Mg（大于2.5%）氯化钠大于50%

特性

溶解性

乳酸链球菌素（Nisin）是一种浅棕色固体粉末，使用时需溶于水或液体中，且于不同PH值下溶解度不同。如在水中（PH=7），溶解度为49.0mg/ml（Nisin）；若在0.02M盐酸中，溶解度为118.0mg/ml（Nisin）；在碱性条件下，几乎不溶解。

稳固性

乳酸链球菌素（Nisin）的稳固性也与溶液的PH值有关。如溶于PH=6.5的脱脂牛奶中，经85℃巴氏灭菌15分后，活性仅损失15%，当溶于PH=3的稀盐酸中，经121℃15分*压灭*仍保持很*的活性，其耐酸耐热性能**。

使用范围【限量】

GB2760-2011规定: 单位：g/kg

01.0 乳及乳制品（ 01.01.01 、01.01.02、13.0 涉及品种除外）0.5