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基本参数
| 纯度 | 99 | 规格 | 1kg/袋 |
| 产地 | 湖北 | 含量 | 99 |
| CAS | 7758-16-9 | 包装 | 25 KG/袋 |
| 执行质量标准 | 国标 | 外观 | 白色单斜晶系结晶性粉末或熔融状固体 |
| 产品名称 | 焦磷酸二氢二钠 | 供货方式 | 现货 |
| 分子量 | 221.94 | 分子式 | H2Na2O7P2 |
中文名称:焦磷酸二氢二钠
英文名称:Disodium pytophosphate
CAS号:7758-16-9
分子式:H2Na2O7P2
分子量:221.94
EINECS号:231-835-0
产品性状
焦磷酸二氢二钠的理化性质是白色单斜晶系结晶性粉末或熔融状固体，相对密度1.862，加热到220℃以解成偏磷酸钠。易溶于水，可与Cu2+、Fe2+ 形成螯合物，水溶液与稀硫酸稀加热水解成磷酸。 来源与制法是磷酸二氢钠加热到200℃脱水制得;或在磷酸中加入碳酸钠，再加热到200℃经过脱水制得。
用途
1.用作发酵粉，用于烘烤食品，控制发酵速度，提高生产强度；用于方便面，缩小成品复水时间，不粘不烂。用于饼干糕点，缩短发酵时间，降低产品破损率，疏松空隙整齐，可延长贮存期。
2.用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂，用于面包、饼干等焙烤食品及肉类、水产品等
3.作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于苏打饼干，最大使用量3.0g/kg；在面包中最大使用量为1.0～3.0g/kg。
生产方法由食品级磷酸与纯碱中和，控制终点为Ph值4.0～4.4得中和液；中和液送人喷雾干燥器喷雾干燥Chemicalbook，控制进口温度300℃，出口温度110～120℃；最后在140～200℃下聚合脱水成焦磷酸二氢二钠。
储运特性库房通风低温干燥;与H发孔剂、碱类分开存放。
灭火剂砂土、泡沫、雾状水、二氧化碳
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