现货供应食品级 ε-聚赖氨酸实力商家防腐剂保鲜剂欢迎咨询

价格	￥1800.00/公斤	￥1750.00/公斤	￥1700.00/公斤
起订量	≥1	≥10	≥1000
所在地	广东广州	可售量 10000公斤

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广州维特思生物科技有限公司

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所在地区：广东省广州市

主营产品：食品添加剂,

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基本参数

纯度	99%	规格	1千克/桶
产品用途	防腐剂	产品型号	食品级
保质期	2年	执行标准	GB
CAS	有	是否进口	否
产地	国产	配送服务	量大可货到付款

一、简介

【产品名称】ε-聚赖氨酸

【英文名称】ε-poly-L-lysine hcl

【产品别名】ε- 聚赖氨酸

【产品CAS】28211-04-3

【产品规格】食品级

二、性状

ε-聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性qiang，略有苦味，是赖氨酸的直链状聚合物。它不受pH值影响，对热稳定(120℃，20min)，能抑制耐热jun，故加入后可热处理。但遇酸性多糖类、盐酸盐类、磷酸盐类、铜离子等可能因结合而使活性降低。与盐酸、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和脂肪甘油酯等合用又有增xiaozuo用。分子量在3600—4300之间的ε-聚赖氨酸其yijun活性较hao，当分子量低于1300时，ε-聚赖氨酸失去yijun活性。由于聚赖氨酸是混合物，所以没有固定的熔点，250℃以上开始软化分解。ε一聚赖氨酸溶于水，微溶于乙醇。

三、应用范围

（1） ε-聚赖氨酸和甘氨酸混合能延长牛奶储存期。

（2）对方便米饭和快餐食品等提高储存期。

（3）聚赖氨酸与大蒜为zhu要原料混合制成食品防腐剂。这种食品防腐剂使用时加入食品中或喷淋到食品表面，均具有显著的防腐zuo用。