现货供应胡萝卜素 食品级β-胡萝卜素 1% 饮料面条糕点 欢迎订购
价格 | ¥100/公斤 | ¥98/公斤 | ¥96/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥10 | ≥1000 |
所在地 | 广东 广州 | 可售量 10000公斤 |
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所在地区:广东省 广州市
主营产品: 食品添加剂,
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进入店铺基本参数
纯度 | 99% | 规格 | 20千克/箱 |
产品用途 | 着色剂 | 产品型号 | 食品级 |
执行标准 | GB | CAS | 有 |
保质期 | 两年 | 产地 | 国产 |
是否进口 | 否 | 配送服务 | 量大可货到付款 |
中文名称:β-胡萝卜素(食用橙色5号)英文名称:β-Carotine,natural
CAS[7235-40-7]
分子式:C40H56
分子量:536.88
流动的橙红色微粒粉末。呈藻类提取物的特有气味。受光、热、空气影响后色泽变淡。溶于三氯甲烷、正己烷、石油醚、微溶于乙醇、乙醚、几不溶于水。
β-胡萝卜素
β-胡萝卜素是一种广泛存在于绿色和黄色蔬菜,水果中的类胡萝卜素。β-胡萝卜素由4个异戊二烯双键首尾相连而成,属四萜类化合物,在分子的两端各有1个β-紫萝酮环,中心断裂可产生2个维生素A分子,有多个双键且双键之间共轭。分子具有长的共轭双键生色团,因而具有光吸收的性质,使其显黄色。β-胡萝卜素主要有全反式,9-顺式,13-顺式及15-顺式4种形式。β-胡萝卜素有20余种异构体,不溶于水,微溶于植物油,在脂肪族和芳香族的烃中有中等溶解性,易溶于氯仿,化学性质不稳定,易在光照和加热时发生氧化反应。
β-胡萝卜素的应用
β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素,其本身的颜色因浓度的差异,可涵盖由红色至黄色的所有色系,因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发,如:人造奶油、鱼浆炼制品的调色等。β—胡萝卜素,可转化为水溶性色素,食品都可应用。另外,β—胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。
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