广州维特思生物科技有限公司
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现货供应胡萝卜素 食品级β-胡萝卜素 1% 饮料面条糕点 欢迎订购

价格 100/公斤 98/公斤 96/公斤
起订量 ≥1 ≥10 ≥1000
所在地 广东 广州 可售量 10000公斤

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基本参数

纯度 99% 规格 20千克/箱
产品用途 着色剂 产品型号 食品级
执行标准 GB CAS
保质期 两年 产地 国产
是否进口 配送服务 量大可货到付款

中文名称:β-胡萝卜素(食用橙色5号)英文名称:β-Carotine,natural

CAS[7235-40-7]

分子式:C40H56

分子量:536.88

流动的橙红色微粒粉末。呈藻类提取物的特有气味。受光、热、空气影响后色泽变淡。溶于三氯甲烷、正己烷、石油醚、微溶于乙醇、乙醚、几不溶于水。

β-胡萝卜素

β-胡萝卜素是一种广泛存在于绿色和黄色蔬菜,水果中的类胡萝卜素。β-胡萝卜素由4个异戊二烯双键首尾相连而成,属四萜类化合物,在分子的两端各有1个β-紫萝酮环,中心断裂可产生2个维生素A分子,有多个双键且双键之间共轭。分子具有长的共轭双键生色团,因而具有光吸收的性质,使其显黄色。β-胡萝卜素主要有全反式,9-顺式,13-顺式及15-顺式4种形式。β-胡萝卜素有20余种异构体,不溶于水,微溶于植物油,在脂肪族和芳香族的烃中有中等溶解性,易溶于氯仿,化学性质不稳定,易在光照和加热时发生氧化反应。

β-胡萝卜素的应用

β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素,其本身的颜色因浓度的差异,可涵盖由红色至黄色的所有色系,因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发,如:人造奶油、鱼浆炼制品的调色等。β—胡萝卜素,可转化为水溶性色素,食品都可应用。另外,β—胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。

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