现货供应食品级偶氮甲酰胺营养强化剂食品添加剂漂白剂 1kg起订量大从优

价格	￥50/公斤	￥48/公斤	￥45/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	山东济南	可售量 10000公斤

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济南美味达生物科技有限公司

联系人：张浩 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

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公司官网： http://1ke8nkde.51pla.com

所在地区：山东省济南市

主营产品：食品级氨基酸, 增稠剂, 甜味剂, 酶制剂, 增味剂, 防腐剂, 着色剂, 保湿剂, 乳化剂, 香精香料,

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基本参数

纯度	99%	规格	1*25桶
保质期	2年	是否进口	否
配送服务	量大可货到付款	产地	国产
执行标准	国标	产品型号	食品级
产品外观	粉状	CAS	有

一、简介

偶氮甲酰胺，英文名Azodicarbonamide，简称ADA，是一种黄色或橘红色结晶性粉末。ADA具有漂白和氧化双重*用，是一种面粉增筋剂。本品自身与面粉不起*用，当将其添加于面粉中加水搅拌成面团时，能快速释放出活性氧，此时面粉蛋白质中氨基酸的硫氢基（-SH）被氧化成二硫键（－S－S），使蛋白质链相互连结而构成立体网状结构，改善面团的弹性、韧性、均匀性，从而很好地改善面制品二、性状无臭，相对密度（d）1.65，熔点225℃（分解）。溶于热水、不溶于冷水和大多数有机溶剂，微溶于二甲基亚砜。在180℃熔化并分解。有研究表明偶氮甲酰胺在面粉中可能代谢产生氨基脲( semicarbazide, SEM) 。SEM通常作为 ( nitrofurazone)的代谢物在兽Y残留中检出。硝基呋喃类Y物具有致突变和致AI*用。三、应用

面粉改良剂是对面粉增白增筋和促进成熟*用以提高烘焙制品品质的一类食品添加剂。