食品级 水苏糖用途用法 西安达尔闻 甜味剂
价格 | ¥210/公斤 | ¥200/公斤 | ¥170/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥1000 |
所在地 | 陕西 西安 | 可售量 9999公斤 |
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基本参数
是否进口 | 否 | 生产许可证编号 | SC12063701406037 |
型号 | 食品级 | 含量 | 99% |
包装规格 | 25*1 | 有效物质含量 | 99% |
执行标准 | QB/T4260-2011 | 主要用途 | 甜味剂 |
CAS | 10094-58-3 | 品牌 | 达尔闻 |
水苏糖 食品级 甜味剂 西安达尔闻 地灵提取物
水苏糖(Stachyose)是蔗糖的葡萄糖基一侧以1,6-糖苷键结合2个α-半乳糖而形成的糖类,分子式C24H42O21,纯品为白色粉末,微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,无异味。溶于水,不溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。
水苏糖具有良好的热稳定性,在100℃的高温下也不会分解,但在酸条件下热稳定性有所下降,因此可用于需热压处理的食品。在酸性环境中的贮藏稳定性和温度有关,温度低于20℃时相当稳定。保湿性和吸湿性均小于蔗糖但高于高果糖浆,渗透压接近于蔗糖。在80℃以上,水苏糖具有着色性,可以加入焙烤食品中,令食品呈现出诱人的焦黄色。??
中文名
水苏糖
外文名
Stachyos
化学式
C24H42O21
分子量
666.59
CAS登录号
470-55-3
EINECS登录号
207-427-3
熔????点
170 ℃
沸????点
1044.2 ℃
水溶性
易溶
密????度
1.84 g/cm3
闪????点
585.3 ℃
安全性描述
S22
分子结构
半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖
折射率
133 ° (C=5, H2O)
西安达尔闻生物科技有限公司
联系人:
刘一鸣
服务热线:
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公司地址:
高新区创业园
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