西安达尔闻生物科技有限公司

主营产品：甜味剂, 增稠剂, 香精香料, 营养强化剂, 酶制剂, 防腐剂, 抗氧化剂, 水分保持剂, 酸度调节剂, 增味剂, 抗结剂, 漂白剂, 改良剂, 稳定剂, 色素色淀,

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食品级蘑菇糖西安达尔闻食品添加剂甜味剂

价格	￥18/公斤	￥16/公斤	￥10/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	陕西西安	可售量 9999公斤

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基本参数

是否进口	否	生产许可证编号	SC12063701406037
型号	食品级	含量	99％
包装规格	25kg/袋	有效物质含量	99％
执行标准	GB/T 23529-2009	主要用途	甜味剂
CAS	99-20-7	品牌	达尔闻

海藻糖食品级甜味剂西安达尔闻

分类及性质海藻糖有三种不同的正位异构体(Anomers)，即α，α-海藻糖(又叫蘑菇糖，Mycose)，α，β-海藻糖(新海藻糖，Neotrehalose)和β，β-海藻糖(异海藻糖，Isotrehalose)。海藻糖可以几种固体形式存在，最常见的是二水化合物。海藻糖的稳定性比蔗糖好，与氨基酸、蛋白质等混合在加热的Chemicalbook条件下，也不会发生美拉德反应。其溶解度约是蔗糖的2/3，渗透压与蔗糖、麦芽糖等双糖相同，甜度只有蔗糖的45%左右，留在口中的后味较清爽。含两个结晶水的海藻糖不显示吸湿性，而无水海藻糖结晶有非常强的吸湿性，后者可作为干燥剂使用。海藻糖不能使斐林试剂还原，也不能被α-糖苷酶水解，但在强酸条件下能被水解为两个葡萄糖分子。

微生物抽提法微生物抽提法是以乳酸菌、酵母、霉菌及其它一些含海藻糖的菌体为提取源,首先通过干燥、改变渗透压等方法处理菌体,使其体内积累更多的海藻糖,然后经Chemicalbook过乙醇等有机溶剂抽提、精制,从而得到较高纯度的海藻糖晶体。这是传统的海藻糖生产方法,由于酵母中海藻糖含量较高,可达细胞干重的20%,通常以酵母提取为主。