西安达尔闻生物科技有限公司
  • 入驻年限:3
  • 所 在 地:陕西省 西安市
  • 主营产品: 甜味剂 增稠剂 香精香料 营养强化剂 酶制剂 防腐剂 抗氧化剂 水分保持剂 酸度调节剂 增味剂 抗结剂 漂白剂 改良剂 稳定剂 色素色淀
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食品级水不溶性葡聚糖 西安达尔闻 凝固剂 稳定剂

价格 150/公斤 130/公斤 125/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥1000
所在地 陕西 西安 可售量 9999公斤

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基本参数

货号 daerw 生产许可证编号 SC12063701406037
是否进口 型号 食品级
有效物质含量 99% 包装规格 25kg
含量 99% 主要用途 稳定剂凝固剂
CAS 54724-00-4 产地 西安
品牌 达尔闻


可得然胶 食品级 西安达尔闻 凝固剂 稳定剂?水不溶性葡聚糖

可得然胶

产品简介:

可得然胶(Curdlan)是一种中性的不溶于水的微生物胞外多糖,具有热成胶性。可得然胶无臭无味,外观呈现白色粉末,具有自由流动性,可广泛应用于食品加工行业(如素食、面食、速冻食品等多种产品)。

溶解性:可得然胶不溶解于水,但很容易分散在冷水中,并可经过高速搅拌处理形成更为均质的分散液。其可完全溶解于氢氧化钠、磷酸三钠等pH12以上的碱性水溶液;

热安定性:胶体对热具有很强的安定性能。在食品加工高温加热条件下也具安定性;

水分离性:胶体被直接使用于加工食品时,有时会发生水分离现象;

保水性:可得然在室温下能吸收10倍的水,并且吸水能力在50-60°C达到;

抗冻融性:可得然胶成胶后,经过冷冻处理再解冻,凝胶依然可以保持很好的稳定性。不会因冷冻处理而影响凝胶强度和脱水率。

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