西安达尔闻生物科技有限公司
  • 入驻年限:3
  • 所 在 地:陕西省 西安市
  • 主营产品: 甜味剂 增稠剂 香精香料 营养强化剂 酶制剂 防腐剂 抗氧化剂 水分保持剂 酸度调节剂 增味剂 抗结剂 漂白剂 改良剂 稳定剂 色素色淀
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食品级凝结多糖 西安达尔闻 凝固剂 稳定剂

价格 150/公斤 130/公斤 125/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥1000
所在地 陕西 西安 可售量 9999公斤

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基本参数

货号 daerw 生产许可证编号 SC12063701406037
是否进口 型号 食品级
有效物质含量 99% 包装规格 25kg
含量 99% 主要用途 稳定剂凝固剂
CAS 54724-00-4 产地 西安
品牌 达尔闻


可得然胶 食品级 西安达尔闻 凝固剂 稳定剂?凝结多糖

可得然胶是一种中性的不溶于水的微生物胞外多糖,具有热成胶性,可广泛应用于食品加工行业(如素食、面食、速冻食品等多种产品)。

1996年,美国FDA批准并允许可得然胶作为一种直接的添加剂应用于食品行业。2006年,我国批准可得然胶作为新型的食品添加剂。



工作原理

高温凝胶:可得然胶的水分散液被加热到80℃以上,热不可逆,加热不会溶解;

低温凝胶:加热到55-65℃再冷却到40℃,加热可溶,再加温可形成高温凝胶;

中和凝胶:以碱性溶液溶解可得然后再加酸中和悬浮液,热可逆,PH可逆。


可得然胶-凝胶强度


产品特性

可得然胶-持水性

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