西安达尔闻生物科技有限公司
  • 入驻年限:3
  • 所 在 地:陕西省 西安市
  • 主营产品: 甜味剂 增稠剂 香精香料 营养强化剂 酶制剂 防腐剂 抗氧化剂 水分保持剂 酸度调节剂 增味剂 抗结剂 漂白剂 改良剂 稳定剂 色素色淀
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食品级环六糖 西安达尔闻 稳定剂 增稠剂

价格 245/公斤 235/公斤 210/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥1000
所在地 陕西 西安 可售量 9999公斤

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基本参数

货号 daerw 生产许可证编号 SC12063701406037
是否进口 型号 食品级
有效物质含量 99% 包装规格 25kg
含量 99% 主要用途 稳定剂
CAS 10016-20-3 性状 粉末
品牌 达尔闻


西安达尔闻 α-环状糊精 食品级增稠剂 α-环糊精 稳定剂

环糊精(Cyclodextrin,简称CD)是直链淀粉在芽孢杆菌产生的环糊精葡糖基转移酶的作用下,由直链淀粉产生的一系列环状寡糖的总称,通常含有612个D-吡喃葡萄糖单元。其中,被研究最多且具有实际意义的分子是包含6、7和8个葡萄糖单元的分子,分别称为α-,β-和γ-环糊精(图1)。基于X射线晶体衍射,红外光谱和核磁共振光谱的结果,确定构成环糊精分子的每个D(+)-吡喃葡萄糖均是椅子构象。每个葡萄糖单元通过1,4-糖苷键连接形成环。由于连接至葡萄糖单元的糖苷键不能自由旋转,因此环糊精不是圆柱形分子,而是略带圆锥的环。其中,环糊精的伯羟基形成锥形小口,其仲羟基形成锥形大口。

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