现货供应起酥油食品级中西餐油炸煎炸烘焙用油脂汉堡炸鸡膨松酥脆保湿 1kg起订

价格	￥100/公斤	￥95/公斤	￥90/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	山东济南	可售量 10000公斤

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济南美味达生物科技有限公司

联系人：张浩 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

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公司官网： http://1ke8nkde.51pla.com

所在地区：山东省济南市

主营产品：食品级氨基酸, 增稠剂, 甜味剂, 酶制剂, 增味剂, 防腐剂, 着色剂, 保湿剂, 乳化剂, 香精香料,

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基本参数

品牌	美味达	型号	食品级
名称	起酥油	类型	改良剂
有效期限	24个月	类别	起酥油
有效物质含量	99	包装规格	1*25桶
主要成分	起酥油	产地	国产
规格	1*25桶	执行标准	国标
注意事项	密封保存	配送服务	量大货到付款
起批量	1公斤

一、简介

起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等。由于起酥油是作为食品加工的原料油脂，所以其*能特性尤其重要，主要包括可塑性、酪化性、起酥起酥油性、乳化性、吸水性等。二、性状由于起酥油是作为食品加工的原料油脂，所以其*能特性尤其重要，主要包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等三、应用它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感，根据应用和*能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用起酥油。在制作爆米花种也加油起酥油，可以做到提*膨胀率，增加酥脆程度。可塑性

可塑性是指在外力*用下，可以改变其形状，甚至可以象液体一样流动。从理论上讲，若使固态油脂具有可塑性，必须其成分中包括一定的固体脂和液体油。起酥油产品基本具备这种脂肪组成。由于起酥油所具有的可塑性所决定，在食品加工中和面团混合时，能形成细条纹薄膜状。而在相同条件下，液体油只能分散成粒状或球状。用可塑性好的起酥油加工面团时，面团的延展性好，且能吸入或保持相当量的空气，对焙烤食品生产十分有利。