西安达尔闻生物科技有限公司

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食品级右旋糖酐达尔闻 CAS号:9004-54-0

价格	￥150/公斤	￥140/公斤	￥120/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	陕西西安	可售量 9999公斤

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基本参数

是否进口	否	生产许可证编号	SC12063701400047
型号	食品级	含量	99％
包装规格	25*1	有效物质含量	99％
执行标准	GB	主要用途	甜味剂
CAS	见包装	品牌	达尔闻

葡聚糖是什么葡聚糖（glucan），是一种多糖物质，存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中，分为α-葡聚糖跟β-葡聚糖，后来图伦大学Diluzio博士在面包酵母里分离出了这种能够增强的物质确认为β-葡聚糖。β-葡聚糖广泛存在于酵母、蘑菇、燕麦和大麦等食物里，其中β-1,3/1,6存在于酵母和蘑菇葡聚糖，而β-1,3/1,4存在于燕麦和大麦葡聚糖。β-葡聚糖跟普通常见糖类（如淀粉、肝糖、糊精等）不一样，最主要的差别就在于键连接方式不一样，普通糖类的分子Chemicalbook结构为α-1，4-糖苷键结合，而β-葡聚糖是以β-1，3-糖苷键为主体，且含有一些β-1，6-糖苷键的支链。β-葡聚糖因其特殊的键连接方式和分子内氢键的存在，造成螺旋形的分子结构，这种独特的构形很容易被接受。葡聚糖的历史在二十世纪四十年代，Pillemer博士发现并报道酵母细胞壁中有一种物质具有的作用。之后，经过图伦大学Diluzio博士的进一步研究发现，酵母细胞壁中的物质是一种多糖——β-葡聚糖，并从面包酵母中分离出这种物质。