济南美味达生物科技有限公司
  • 入驻年限:3
  • 所 在 地:山东省 济南市
  • 主营产品: 食品级氨基酸 增稠剂 甜味剂 酶制剂 增味剂 防腐剂 着色剂 保湿剂 乳化剂 香精香料
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食品级柠檬酸脂肪酸甘油酯 面包冰淇淋保水剂乳化剂添加剂改良剂 现货供应 1kg起订

价格 60/公斤 58/公斤 55/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥100
所在地 山东 济南 可售量 10000公斤

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基本参数

纯度 99% 规格 1*25桶
来源 天然着色剂 产地 国产
配送服务 量大货到付款 CAS
外观 粉状 起批量 1公斤
用途 着色剂 注意事项 密封保存
执行标准 国标 pH值
中文名:柠檬酸脂肪酸甘油酯

别名:柠檬酸甘油酯,柠檬酸单甘酯等

柠檬酸脂肪酸甘油酯是一种非离子型食品乳化剂,它是由甘油与脂肪酸和柠檬酸酯化的产物,HLB值4-6,具有乳化、分散、螯合、抗氧化剂、可在“各类食品中按生产需要适量添加”;可应用于油炸薯片、烘焙产品、肉制品、乳化脂肪制品、配方食品等。

柠檬酸脂肪酸甘油酯习惯上常简称为:柠檬酸甘油酯,柠檬酸单甘酯等。

性 状:白色粉末,不溶于冷水,能分散于热水及热的油脂。

应用范围:

1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化zuo用;

2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提 *其稳定性、口味和口感。

3.用于冰淇淋、巧克力、糖果。

4.可用作油脂的防溅剂;

5.与抗氧化剂混合使用起增xiao和增溶zuo用;

6.具有抑制产品光照褪色的zuo用,可使产品保持红润色泽。

7.可用作乳化剂,螯合剂、稳定剂、抗氧化剂。

乳化剂0, 0, 0); box-sizing: border-box; font-weight: 700;">应用:抗氧化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂。

使用范围及用量:

“可在各类食品中按生产需要适量添加”。

建议添加方法:

1、将本品加入到60℃左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用。

2、在搅拌、滚揉肉制品中可以直接添加或与其它粉状物混合后加入。

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