济南美味达生物科技有限公司
  • 入驻年限:3
  • 所 在 地:山东省 济南市
  • 主营产品: 食品级氨基酸 增稠剂 甜味剂 酶制剂 增味剂 防腐剂 着色剂 保湿剂 乳化剂 香精香料
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单辛酸甘油酯 食品级原料 肉制面制品等防腐剂 保鲜剂 现货供应 1kg起订 量大从优

价格 42.00/公斤 40.00/公斤 38.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥100
所在地 山东 济南 可售量 10000公斤

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基本参数

纯度 99% 规格 1*25桶
产地 国产 执行标准 国标
型号 食品级 外观 粉状
CAS 用途 防腐剂
pH值 注意事项 密封保存
起批量 1公斤 含量 99%

单辛酸甘油酯为食品添加剂

白色粉末或稠状液体,无臭。不溶于水,可于热水振摇后乳化。溶于乙醇、乙酸乙酯、氯化烃和苯。

单辛酸甘油酯是一种新 型防腐剂。乳化性 能对稳定食品形态、改善组织结构,可应用于生湿面制品(如面条、校子皮、棍纯皮、烧麦皮)、糕点、焙烤食品馅料、表面用挂众及肉灌肠类。
在肉制品中添加浓度0.05~0.06;在生切面中使用0.04,储存期比对照组从2天-4天;在内酯豆腐中使用,有同样效果。

我国GB 2760-2014 规定可用于豆馅、蛋糕、月饼、湿切面,使用量1 g/kg;肉肠为0.5 g/kg。

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