定做导热锅批发定做导热锅商用导热锅定做科瑞特

价格	￥2400/台
起订量	≥1
所在地	山东滨州	可售量 9999台

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博兴县科瑞特厨具厂

联系人：赵连顺 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

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公司官网： http://vpezvm6x5.51pla.com

所在地区：山东省滨州市

主营产品：其他炊事设备,

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基本参数

营销	新品	品牌	科瑞特
售后服务	有	包装	木架
种类	炊具	加工定制	是
外形尺寸	可定制	报价方式	按实际订单报价为准
种类	液态导热锅/变频导热锅/常规导热锅	产品编号	9247809

博兴县科瑞特厨具厂主营：多功能液态导热锅,液态导热锅,节能导热锅

液态导热锅的优势分析

1、节能：节能率达到35%～55%，极大的节约了燃气费用，降低了经营成本，每年每台节能价值(按现市场价) 壹万元以上。

2、节水：大大减少了冷却用水。

3、环保：由于燃烧充分，大大减少了因空烧而产生的有害废气物和氧气的消耗，改善了空气质量，厨师不再感到有异味、剌眼、烘烤的感觉，保证了身心健康。而且减少了温室效应空气温度对大自然的影响。

4、安全：避免了锅内油溢炉膛时大火冲天现象,点火时与气阀同步，不重复点火,不炸炉，杜绝火灾和误伤的隐患。

5、取消了大锅灶燃烧时的鼓风机，既节约了厨房用电，又消除了鼓风机的噪声，改善了厨房的工作环境，杜绝了空烧的高温和有害气体以及风机和火焰的噪声，有效提高工作效率。

6、适用广泛:适用于各种燃气,如:天然气、液化气、煤气等。

7、改装简便:由于红外线节能灶设计科学合理,安装快捷简便，只须对原来的灶具稍加改动，即可更换灶芯。

导热锅在卤制品中的应用

1、腌制

有些制品在煮制前要用盐进行腌制，蜜汁制品在腌制时还要加入酒和糖等调味料，腌制的目的：一是为了发色，使制品具有鲜红的颜色，二是为了加强制品的风味。腌制的时间从数小时到数天不等，视产品而异。

2、预煮

将原料放入沸水中，不加辅料，放入夹层锅中清水煮制，酱卤制品除少数品种外，一般均需要进行预煮，预煮的目的在于除去原料中的血沫、污物，消除膻味、腥味和异味，预煮时要将夹层锅内的水煮沸才能下锅，旺火煮制，是肌肉表面的蛋白质迅速凝固，这样一方面阻止了可溶性蛋白质溶入汤内，另一方面可防止大量肌红蛋白溶出而使肉汤混浊，预煮时常有少量肌红蛋白溶出并变性，可通过过滤除去，预煮的时间比较短，煮制的过程中要随时反动原料，随时捞出浮在锅面的血沫、泡沫及污染杂质等。经济性高：具低蒸气压、高出馏点，正常运行状态下不易挥发，不需要经常补充新油，从而降低消耗，节约成本。

导热锅详细介绍