诸城市星科机械有限公司

主营产品：杀菌锅, 行星搅拌炒锅,

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沙丁鱼罐头高温杀菌锅鲟鱼价格杀菌锅星科生产喷淋双层灭菌机玻璃瓶罐头加工机

价格	￥35000/台	￥34500/台
起订量	≥1	≥10
所在地	山东潍坊	可售量 9999台

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基本参数

品牌	星科	营销	新品
型号	XK-700	货号	xk-700-1200-2
适应范围	罐头类马口铁类耐高温食品	容积	0.46立方
锅壁厚	4mm	材质	.30408

沙丁鱼罐头高温杀菌锅鲟鱼价格杀菌锅星科生产喷淋双层灭菌机鱼罐头加工机

操作说明

一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备

通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水

管（或采用水循环系统）。

在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此

，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，

特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。

使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情

况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀

菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空

气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸

汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空

气的压力来补偿。

在杀菌过程中，应注意排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次

，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀

菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

杀菌锅tial;">一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备

通过引入压缩空可实现反压杀菌，如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶的喷水管（

或采用水循环系统）在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在

锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出

，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。

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