诸城市星科机械有限公司
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  • 所 在 地:山东省 潍坊市
  • 主营产品: 杀菌锅 行星搅拌炒锅
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玻璃瓶装牛肉杀菌锅 食品双层灭菌设备 黄酒高温杀菌釜星科

价格 17000/台
起订量 ≥1
所在地 山东 潍坊 可售量 9999台

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基本参数

品牌 星科 加工定制
适用范围 软包装,罐头类,真空包装食品,马口铁类耐高温食品等 型号 500型700型800型900型1000型1200型
功率 18KW 种类 食品杀菌设备
净重 300KG 电源 380V
配送方送 包邮 售后服务 质保一年,终生服务


                                                              一、食品杀菌锅的作用


 双层式杀菌锅,其作用是使食品等在密闭的环境下,接受升温、保温、降温三个过程,

对食品进行高温短时间杀菌或灭菌,既杀灭食品中可能的致病菌,又保持食品的重要营

成份及食品的色香味不受损害。并配有压缩空气管系,以压缩空气的反压力作用,确

保产品在灭菌后的包装使用要求为延长食品的保存期

  在罐藏和包装食品高温杀菌工作过程中,杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌,此种菌能

  产生对人体造成致命伤害的毒素,在121℃环境中三分将钟将失去生物

  活性,在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然,温度越高,该病菌存活时间越短。

  经科学检测,在121℃时杀菌较为适宜,此时包装物有很好的耐热性,而且食品口感也较为良好。

    121℃杀菌时,食品中心F值达到4,食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌,达到了商业无菌的要求。

   

  四、杀菌过程:

  1.预热:给上罐加水到所需位置,并进入蒸汽(或开电热管)升到所需温度。

  2.下水:把上罐热水抽到杀菌罐。

  3.杀菌:循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环,水漫过杀菌物,随着蒸汽进入蒸汽混合器,循环水的温    不断升高,并最终控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和排汽阀调整在需要的理想范围内。

  4.回收:把杀菌用水抽回至上罐。

  5.降温:锅内开始进入凉水,杀菌物的温度被不断降低,并一直到设定好的程度。

  6.排水:降温用水通过排水阀排出,锅内的压力通过排气阀泄掉。

   








   

                                                                                                                       


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