泓宏机械休闲食品真空油炸机全自动真空油炸低温设备油水分离油炸设备型号HHAZY

价格	￥49000/台
起订量	≥2
所在地	山东潍坊	可售量 9999台

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诸城市泓宏机械有限公司

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所在地区：山东省潍坊市

主营产品：杀菌锅, 夹层锅包装机,

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基本参数

品牌	泓宏机械	加工定制	是
种类	油炸设备	功率	18kw
适用范围	茶餐厅设备咖啡店设备西餐厅设备饮品店设备	营销	新品
电压	380v	包装	缠绕膜
型号	HHAZY	用途	果蔬脆加工设备
产品特性	低温油炸机

真空低温油炸脱水干燥原理：

果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸（VF-Vacuum Fryer）等技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
真空油炸脱油有独特效果。主要应用于：
①水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；
③干果类：大枣、花生等；
④水产品及畜禽肉等。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。