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基本参数
外观 | 粉状 | 产品名称 | 鸡肉美味肽 |
使用范围 | 肉制品、膨化食品、休闲小食品、酱菜、火锅底料、各式汤类、鸡精鸡粉调味料、酱卤制品 | 参考用量 | 建议用量0.2%~3% |
使用效果 | 提鲜增厚、耐高温、提升产品品质 | 贮存条件 | 阴凉干燥处存放,开封后请及时使用或密封保存 |
价格 | 电话报价 | 产地 | 广州 |
鸡肉美味肽在休闲小食品中的应用:
鸡肉美味肽用于豆干、辣条、拉丝蛋白(素肉)、蔬菜(海带、莲藕、笋、菌菇、花生等)、魔芋、组织蛋白等,添加量一般为0.35,也可以等量替代I+G
鲜味稳定,耐高温杀菌、可以柔和苦涩味,提升鲜甜味汁感,减少咸感。
鸡肉美味肽在各式汤中的应用:
鸡肉美味肽用于火锅汤、面汤、粉汤等餐饮,提升汤汁感和鲜味,鲜味耐高温长时间烹饪、鲜味持久绵长,不口干,解决味精不耐煮和口干口渴问题。
鸡肉美味肽在休闲肉制品(含气调产品)中的应用:
酱卤肉制品(酱卤牛腱子、猪手、鸭翅根、盐焗、黑鸭等)、冷泡鸡爪鸭爪、休仔、休闲小海鲜、肉脯、休制品等一切需要增鲜的休闲杀菌包装肉制品、气调包装肉制品。添加量为0.2-0.6%或等量替代I+G或者1.3倍替代I+G
鲜味稳定、耐高温高压杀菌、有汁感、鲜味肉感回味足。
鸡肉美味肽采用安全的鸡肉原料,经自有生物酶技术,酶解成小分子肽,经分离提纯、浓缩、喷雾干燥、调配精制而成。 赋予产品稳定的自然鲜,柔和滋味,耐高低温,是新一代鲜味产品,不会带来味精味和口干不适感,比I+G更好的鲜味剂。
鸡肉美味肽具有耐高低温、鲜味持久、富有汁感和肉感,可以柔和滋味,不会带来口干不适感,赋予产品稳定的自然鲜,欢迎联系咨询!
广州市华琪生物科技有限公司
联系人:
余先生
服务热线:
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公司地址:
广东省广州市从化区明珠工业园区兴业路3号
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