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可可棕色素生产商食用可可棕色素生产厂家

价格	￥100/公斤	￥99/公斤	￥98/公斤
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	安徽合肥	可售量 9999公斤

联系人：李瑞

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所在地区：安徽省合肥市

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基本参数

品牌	可可棕色素	型号 :	食用可可棕色素
主要着色成分 :	可可棕色素	产品规格 :	25*1
主要用途 :	着色剂	品牌 :	可可棕色素生产商
色素含量 :	85	来源 :	天然着色剂
有效物质含量 :	99	执行标准 :	国标
CAS :	见包装	外观 :	粉末
货号 :	2547657	是否进口 :	否
保质期 :	两年

中文名称：可可壳色素英文名称： Cacao husk pigment

别名：可可色

性状：深棕色粉末

主要着色成分为聚黄酮糖苷

分子量：≥1500

可可壳色(cocao husk pigment，cocao colour)别名可可壳，是由可可豆及其外皮制取，其主要成分为聚黄酮糖苷，分子式为(C16H13O6R)n，n=5～6或以上，R为半乳糖醛酸，相对分子质量大于1500。

可可壳色素性质：

深褐至黑色粉末、糊状或液体，具有特异气味，微苦。易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液为巧克力色。在近中性条件下稳定，pH<4.0时易发生沉淀，随介质ph的升高溶液颜色加深，但色调不变。耐热性、耐光性、耐氧化性均强。对淀粉、蛋白质着色性强，特别是对淀粉着色远比焦糖色强。本品在保存和食品加工过程中均较稳

可可壳色素用途用量：

食品添加剂使用卫生标准规定：可可壳色用于冰淇淋、饼干，使用量为0.04g/kg；用于配制酒，使用量为1.0g/kg；用于碳酸饮料，使用量为2.0g/kg；用于糖果、糕点上彩妆，使用量为3.0g/kg；用于豆奶饮料，使用量为0.25g/kg。

实际使用时，适用于对淀粉、蛋白质类食品的染色。尚可用于饼干、冷饮、馅芯、含乳饮料、腌菜、调味汁和蛋白食品等，其用量为0.010.2；用于可乐型饮料、冰淇淋，用量为0.30.5

包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处

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