湖北裕盈生物科技有限公司
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主营产品: 瓜尔胶,
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L-乳酸钙生产厂家 营养强化剂 果冻 口香糖

价格 12/公斤 11/公斤 10/公斤
起订量 ≥1 ≥100 ≥1000
所在地 安徽 合肥 可售量 9999公斤

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商品详情 联系方式

基本参数

品牌 L-乳酸钙 产品名称 L-乳酸钙生产厂家
主要成分 L-乳酸钙 执行标准 国标
产品用途 营养强化剂 是否进口
型号 食品级 规格 1*25
含量 99% 有效物质含量 99%
CAS 见包装 外观 粉末或结晶
保质期 2年 产地 湖北


中文名:乳酸钙

外文名:Calcium Lactate

CAS号:814-80-2

分子式: CH3CHOHCOO2Ca·5H2O

分子量:308.3

钙元素含量:13.0

外观与性状:白色粉末

沸点:227.6oC at 760 mmHg

闪点:109.9oC

稳定性:Stable.

储存条件:库房通风低温干燥

 

玉米或大米发酵后,乳酸的衍生物,有乳酸发酵的味道,微有风化性。乳酸钙能溶于水,易溶于热水(5左右),不溶于乙醇等无机溶剂。饮料时易于获得稳定、澄清的溶液,水溶液PH为6.07.0,溶解后风味平和。

(1)乳酸钙用于各种饮料等,乳酸钙溶解性好,容易形成均一的凝胶化,常用作凝胶化剂;

(2)乳酸钙用于食品添加剂,面包、糕点等缓冲剂、膨松剂。

 

用途:

酸度调节剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂。 

可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆腐、腌菜等。

用作面包、糕饼(0.25用量)的缓冲剂、膨松剂。


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