深圳安泰生物科技有限公司
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食品级藕粉

价格 18/公斤
起订量 ≥1
所在地 广东 深圳 可售量 9999公斤

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所在地区:广东省 深圳市

主营产品: 增稠剂, 甜味剂, 抗氧化剂, 防腐保鲜剂, 酸味剂, 酶制剂, 营养强化剂, 抗结剂, 着色剂, 膨松剂, 阻燃剂, 澄清剂,

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基本参数

是否进口 型号 食品级
包装规格 1*25 主要营养成分 莲藕粉
外观 粉末 含量 99%
保质期 两年 主要用途 食品原料
CAS 产品名称 藕粉

藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。

中文名藕粉

外文名lotus root starch

主要原料莲藕

现代化制作 加工用的莲藕—清洗—粉碎—过滤—除沙净化—浓缩精制—脱水—干燥—包装—成品。
1. 磨浆:将鲜藕洗净,除去藕节,置于打浆机或石臼中捣碎,再加清水用石磨磨成藕浆。 2. 洗浆:将藕浆盛在布袋中,袋下放一个缸或盆,用清水往布袋里冲洗,边冲边搅动袋中藕渣,直到滤出清水时为止。 3. 漂浆:把冲洗出的藕浆用水漂1至2天,每天搅动一次。待澄清后,去掉浮在水面上的细藕渣,并除去底层的泥沙,然后把中间的粉浆放在另一容器内,用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次,至藕粉呈白色为止。 4. 沥烤:将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好,再用绳吊起,约半天就可沥干(也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分沥干后,将藕粉取出,掰成500克左右的粉团,晾晒1小时左右,然后用刀将粉团削成薄片;继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。 制作藕粉时应注意:取藕以新鲜的老藕为宜,藕浆磨得越细越好,因为磨得越细出粉率越高。

       


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