华信空气能热泵腊肠烘干机器设备厂家腊肉腊肠烘干房腊味烘干机

价格	￥19000/台	￥18800/台
起订量	≥1	≥2
所在地	山东潍坊	可售量 9999台

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诸城市华信自动化设备有限公司

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所在地区：山东省潍坊市

主营产品：空气能热泵烘干机, 干燥设备,

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基本参数

加工定制	是	型号	6P机组
适用物料	多种可用	操作方式	间歇式
传热面积	12m2	转速	3800r/min
占地面积	2m2	规格	6P机组
干燥介质	空气	工作原理	其他
是否跨境货源	否	湿物料运动方式	固定床式
应用领域	食品、药材、肉类、果蔬、工业、水产等	脱水量	21Kg/h
装机功率	5.2KW	进风量	22800Kg/h
进风温度	75℃	功率	5.2kw
外形尺寸	8108101150mmm	重量	180kg
货号	20210707	产品名称	华信空气能热泵腊肠烘干机器设备厂家腊肉腊肠烘干房腊味烘干机
品牌	华信

空气能热泵腊肉腊肠烘干机设备生产厂家

腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，腊肠的美味除了腊肠配料的工艺外，也和腊肠的干燥工艺息息相关。“腊肠干燥过程不仅要去除物料中的水分，使其达到成品的标准含水量，还影响腊肠的色、味、形(外观)等观感的指标要求。因此欢迎使用智能自控温湿度的空气能热泵烘干机对腊肠腊肉进行干燥处理。

空气能腊肠腊肉烘干工艺参考：

一、腊肠前期低温除湿处理。

在烘干腊肠的时候，要把握好烘房的温度，前期需要等速烘干阶段，这个阶段要花5-6个小时。在物料装烤房二小时内温度快速升温到60-65度，不用担心温度过高，目的是使新鲜的腊肠在2小时内达到外温度一致，升温的过程也是调味料和肉一个发酵的过程，可以控制肉不变色，不变味。预热时间后，调节温度至45-50度，温度在50-55度范围内，湿热空气由排温口自动排出，热泵回收热量。这一阶段表面水分已被蒸发，色泽从进料的灰白色转为浅红色。此阶段为转色期。无论是在预热阶段，还是在转色期内，每个阶段所设置的温度必须保持在一个相对比较恒定的范围，温度不恒定，腊肠就容易变质。

二、腊肠减速干燥阶段

当腊肠转色后，这时候则需要经历两个关键的时期：发色期和收缩定型期。这两个阶段加起来需要15—18个小时，但非常关键。发色期内，烘房温度控制在52-54度，烘干时间为4-6小时，温度控制45%。这样，腊肠会逐渐从浅红色转为鲜红色，且肠衣开始收缩。但为了防止肠衣的表面开裂成硬壳，在发色期后，要采用通用冷却的办法来处理。所以，此时热泵主机应停止加热，打开排湿口排除湿热空气，加入冷风进行冷风干燥，这样可使腊肠的表皮马上下降，有利于水分从腊肠内部向表面迁移。当腊肠内部的水分迁移到腊肠表面后，就需要收缩定型了。收缩定型的时间一般要持续在11—12个小时，在这个期间腊肠内部的水份含量持续减少，腊肠明显收缩，外表出现不平的现象。为此，在收缩定型的中期，即开始收缩定型五六个小时后，再采用半个小时冷风冷却的方式，以缓解表面水分蒸发和内部水分迁移的矛盾，直至收缩定型结束。

三：快速干燥阶段

当腊肠烘干收缩定型后，腊肠需要迅速干燥，而此时干燥速度的决定性是温度，为了强化干燥的速度，温度升温到60-62度，相对湿度控在38%左右。在这种条件下，烘干时间控制在22-24小时。只有这样，腊肠终了烘干的湿度才能控制在17%以下，效果也才较好。

空气能热泵烘干机的特点：

1、使用不受天气限制：无论阴天雨天、白天还是黑夜，可全天24小时运行。

2、省电：高温烘干机使用电能工作。烘干运行费用只有燃油干燥机的40%，比普通的干燥设备节能60%以上。

3、烘干均匀效果好：烘干后的成品的色、香、味、个体形态好；有效成分高；干燥后复水性好；烘干均匀，不会出现某个角落物料不干现象。

4、设备占地面积小：采用合理的烘干房设计，无需像太阳晾晒等需要很大的占地面积，节省了很大的场地租金；只需要一块面积不大的一块平整的场地即可安排整套烘干设备。

5、智能运行，无需专人值守：采用智能控制器，机组自动运行，无需人工翻动，不需要像燃柴锅炉等需要专人看管。

6、安全：采用电气分离技术，无触电漏电、易燃、着火等危险。

7、环保：科能高温烘干机采用的是清洁能源电能，对烘干的物料没有物料，对环境也没有污染，做到无污染排放。

8、热能利用率高：采用密闭式的除湿模式，无需向外界排放废热；快速排出水分而不会损失热量。交叉换热废热回收技术，排湿时不降温，节能效果更明显。

9、设备经久耐用：使用寿命长，一次投入，可长期产生效益。