华远现货紫玉米棒蒸煮机糯玉米棒蒸煮设备速冻玉米棒加工设备性能优良

价格	￥9000/台	￥8800/台
起订量	≥1	≥3
所在地	山东潍坊	可售量 9999台

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诸城市华远机械有限公司

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所在地区：山东省潍坊市

主营产品：食品机械加工及销售,

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基本参数

品牌	华远	功率	3
电压	380	加工定制	是
外形尺寸	400014001300	产品用途	蒸煮
包装	绕缠膜	净重	1000
营销	新品	规格	4000*800

华远现货紫玉米棒蒸煮机糯玉米棒蒸煮设备速冻玉米棒加工设备性能优良 Q 玉米的生长期是一定的，熟过了头就不能再煮来吃，即使早早掰下来，放不了几天它也会自熟，口感就不对了。乡下人吃煮玉米，都是在将熟未熟之时掰来做。由于玉米属于季节性作物，不耐储藏，促使市场出现速冻玉米和真空玉米产品。

速冻玉米是利用快速冷冻方法制作的玉米冷冻品。速冻与正常缓冻原理不同，缓冻水果玉米会形成大块冰晶，这样会造成细胞壁破坏，融化时细胞组织失水，营养流失，风味变坏。速冻糯玉米的营养丰富，甜粘适宜，果皮柔嫩，味道可口，内含人体可吸收的粗纤维，蛋白质，以及多种氨基酸和人体需要的钙，铁，锌，磷，钾等徽量元素。口感富含独特的香，嫩，甜，粘，对一些高血压和肝脏不好的患者有很好的疗效。

工艺流程糯玉米采摘→去苞叶花丝→挑选→切头去尾→漂洗→热烫→蒸煮→水浴冷却→风吹冷却→速冻→挑选→包装→冷藏→检验

1、去苞叶:清除苞叶，掰掉秃尖，去掉虫蛀、发霉、腐烂、缺粒、杂色、籽粒排列不紧密和过熟过嫩的原料。还可在浓度1%~ 1.5%的食盐溶液中浸泡1~5小时，收到调味、驱虫和冷却的效果。

2、冷却:去苞叶后在4'C冷水中循环冷却15~20分钟。

3、分级:按整穗、切段分级，要求不秃尖、不秃尾，整体无虫蛀、无缺粒，籽粒排列整齐均匀。按直径分级:直径4.5~5厘米为一级， 3. 8~4.4厘米为二级。

4、去花丝、清洗:用手工或机械去除花丝，在流水中清洗干净。

5、切段:用切段机或切刀切段，切刀操作实行流水作业，第-操作者将尾部(粗端)切除1~2厘米，第二操作者切去尖部3~5厘米，确保切口平整，刀口周围籽粒无破碎。

6、漂洗:在流水中清洗玉米穗表面(快速操作) , 要求无花丝、无污渍、大小粗细一致。

7、热烫:玉米穗在沸水或蒸汽中加热到90~98°C，时间7~12分钟，可杀死部分微生物，破坏酶活性，排去组织内部分气体，减少脆性和破损粒。

8、冷却:烫后立即冷却,先在10~15C凉水中预冷，玉米穗由90°C降至30°C后，再放入0~5°C冷水中冷却至5"C以下。

9、挑选:冷透后在传送带上人工挑选，剔除过熟、未烫透的玉米穗和碎粒。

10、吹干冷却:吹干玉米表面水分使其进一步冷却。

11、速冻:采用流化床隧道，要求装置内气温为-30~-40C，带下冷空气流速为6~8米/秒，直径4.5~5厘米的玉米棒冻结时间为8~15分钟(棒中心温度在-18C以下)，