华远制造即食玉米蒸煮机即食玉米蒸煮设备即食玉米加工设备售后无忧

价格	￥9600/米
起订量	≥1
所在地	山东潍坊	可售量 9999米

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诸城市华远机械有限公司

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所在地区：山东省潍坊市

主营产品：食品机械加工及销售,

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基本参数

品牌	华远	功率	3
电压	380	适用范围	果蔬加工厂
加工定制	是	外形尺寸	400014001300
产品用途	蒸煮	包装	绕缠膜
净重	1000	营销	新品
规格	400*800

华远制造即食玉米蒸煮机即食玉米蒸煮设备即食玉米加工设备售后无忧 Q 操作要点

1、原料验收

适收期糯玉米鲜穗,苞叶应为青绿色 ,外表无虫蛀洞,籽粒排列均匀、饱满,颜色为白色、黄龟或黄白花色,尖、缺粒及虫蛀现象不严重。

2、剥皮去丝

糯玉米进厂后应放在阴凉处立即剥皮加工,严禁堆放,如果6小时内不能加工完必须放进0°C左右的保鲜库内短时间储存。人工剥去玉米苞叶,摘除花丝,剔除发霉、缺粒、杂色、秃尖及虫蛀等杂质,除去成熟度过嫩及严重脱水或干瘪的果穗。去除苞叶的玉米棒要轻拿轻放,装入专用筐内,经过磅计量,填写原料收购单后,进入下一工序。

3、整理分级

将过老、过嫩、虫蛀过度及子粒极度不整齐的玉米棒剔除,把有少许虫蛀、杂色粒的玉米棒用刀挖去虫蛀和杂色粒。按要求对原料进行分级整理。18cm以上为-级, 15~17.9cm为二级; 10~14.9cm为三级; 10cm以下等外品。并分别过称记录,送下- -工序。

4、清洗

经过分级的玉米穗棒,用清水洗净玉米花丝及杂质和灰尘、污渍等,清洗过程要迅速,不能长时间在水中浸泡。除等外品送脱粒工序外,其余送下一工序。

5、漂烫

在漂烫水中加入0.1%的1号和1%的2号添加剂,先将清水煮沸再放入原料,保持温度95°C~ 100°C ,时间8 ~ 10分钟,之后立即捞到冷却池。

6、冷却

漂烫后的玉米棒立即用流动的冷水( 8°C以下)迅速冷却,要求未端冷却池中棒的中心温度10°C以下。该工序要求不断向冷却池中加入冰块,冷却完毕送下工序。

7、沥干

将玉米棒放在周转筐内自然沥水。若长时间不入结冻间则根据需要随时喷水。

8、冻结

将备好的鲜棒整齐排到冷冻筐中，入冻结间,零下35°C保持4小时,使玉米棒中心温度迅速降到- 18°C以下。