盛通供应毛豆清洗机连续式毛豆加工设备毛豆全套深加工流水线质优价廉

价格	￥10000/米	￥9600/米	￥9500/米
起订量	≥1	≥2	≥5
所在地	山东潍坊	可售量 9999米

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山东盛通食品工业装备有限公司

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公司官网： http://31ynledm2.51pla.com

所在地区：山东省潍坊市

主营产品：果蔬加工设备,

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基本参数

品牌	盛通	型号 :	STPT-4000
加工定制 :	是	种类 :	预煮机
功率 :	2kw	电压 :	380v
外形尺寸 :	40001000800mm	产品用途 :	毛豆,水果,蔬菜清洗
净重 :	320kg	包装 :	软包装
适用范围 :	果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,西餐店设备	营销 :	新品

一、设备简介

毛豆加工设备工艺流程工作流程

毛豆原料→风选→粗洗→精洗→毛豆杀青→毛豆冷却→冰水漂洗→沥水→速冻或者包装→称重→包装→封口→进冷藏→金属探测器→成品检验
毛豆首先要经过人员的挑选，挑选出不合格品和合格品，合格品通过输送带输送到毛豆粗洗清洗机里面，进行清洗，根据用户需求可在水中加入3ppm以上的，每隔1.5小时在输送带末端取样2.5kg，按照原料规格标准目测和比照规格进行检验，不好的必须控制在10%以内，毛豆在清洗过程中，每隔1.5h从清洗槽中采取洗涤水，进行比色测定检测，必须保持在3ppm以上，由于生产过程中，输送带是不断运行的，操作人员必须注意防范，安排工作休息时间，调整输送带转速，避免视觉疲劳。
杀青冷却是在清洗过后的原料，通过输送带自动进入电加热和蒸汽加热蒸气杀青机，杀青温度要均匀，不能忽冷忽热，杀青温度控制在98-100℃，温度和时间可控制，采用自动化控制，蒸汽压力保持在2kg/cm2.
毛豆是否完全杀青可以通过一下观感判定，
1.如果是杀青不足，毛豆荚浮于冷水中，品味脆但有涩感，色泽褐；2如果杀青湿度，毛豆荚缓缓下沉，品味脆嫩有甜感，颜色鲜绿；3.如果杀青过度，毛豆荚很快沉与水滴，味道软而无甜味，色泽黄。

毛豆加工设备中的冷却和漂洗是通过杀青后的毛豆荚温度很高，为了防止后热作用软化豆荚，在杀青机出口处，通常配置冷区级，立即以高压常温水喷淋刚刚从杀青机出来的毛豆，毛豆荚通过杀青机进入到冷去机里面进行冷却，在冷却过程中防止豆荚软化，杀青过度或者后热的的情况出现，冷却水温度保持在20摄氏度以下，冰水温度保持在8摄氏度以下，再次要目测毛豆荚的颜色，品尝毛豆荚的软硬，检查毛豆的品质，杀青和冷却是否适度，表面水分是否大致去掉。