诸城市华富机械有限公司
  • 入驻年限:1
  • 所 在 地:山东省 潍坊市
  • 主营产品: 真空油炸机 低温真空油炸机 速冻机 食品速冻设备
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华富HF-200 香芋片真空油炸机 大型真空油炸机质量保障 商用真空油炸机

价格 70000/台
起订量 ≥1
所在地 山东 潍坊 可售量 9999台

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基本参数

外形特征 圆柱体 品牌 华富
包装 软包装 电压 380v
用途 果蔬脆、海鲜脆生产加工 功率 22kw
适用范围 休闲食品厂设备 售后服务 质保一年
加工定制 型号 HF-200



工作原理:

果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

适用的食品范围:

1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。

2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。

4、干果类:青豆、蚕豆等。

低温真空油炸机的优点:
保色作用:采用真空油炸,油炸温度---降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如---桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以---地保存原料本身具有的香味。
降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度---降低。

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