正诺蔗糖脂肪酸酯价格 蔗糖脂肪酸酯厂家
价格 | ¥12/千克 | ¥10/千克 | ¥9/千克 |
起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥500 |
所在地 | 河南 郑州 | 可售量 9999千克 |
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郑州正诺食品添加剂有限公司
联 系 人:齐玉秀 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)
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所在地区:河南省 郑州市
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基本参数
品牌 | 正诺 | 规格 | 25/1 |
目数 | 见包装 | 保质期 | 2年 |
储藏方法 | 阴凉干燥处 | 主要成分 | 蔗糖脂肪酸酯 |
产品名称 | 蔗糖脂肪酸酯 | 外观 | 粉末 |
型号 | 食品级 | 产地 | 河南郑州 |
中文名:蔗糖脂肪酸酯
别名:脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE。
以蔗糖的—OH基为亲水基,脂肪酸的碳链部分为亲油基,常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等脂肪酸
(产品为粉末状),也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸(产品为粘稠树脂状)。
根据脂肪酸的种类和酯化度,从蜡状物到分散于水的糊状物,有各种形态。无臭或微臭。
在水中透明难溶(单酯可溶于热水),在油脂中可溶1%。软化点为50~70℃ ,145℃以上易分解,1
20℃以下稳定。在酸性或碱性条件下加热会皂化。蔗糖脂肪酸HLB值1~16,
其中单酯HLB值10~16,二酯7~10,三酯3~ 7,多酯为1。
在食品工业中主要有六个方面的作用:
1、乳化作用;
2、分散作用;
3.与淀粉形成络合物,改善淀粉结构;
4、改善食品加工性能;
5、抗氧防霉;
应用范围
蔗糖脂肪酸酯是亲水性乳化剂,对油和水有良好的乳化作用,HLB值是食用乳化剂中的,
应用范围广。HLB值高者用于O/W型乳浊液,HLB值低者用于W/O型乳浊液的乳化。
可用于饮料、冰淇淋、乳化和粉末香料的乳化剂以及速溶食品、固体饮料,如可可、巧克力、
牛乳等的分散、湿润、悬浊剂。
郑州正诺食品添加剂有限公司
联系人:
齐玉秀
服务热线:
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公司地址:
河南省郑州市郑东新区康平路9正商东方港湾号2号楼2单元58号
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