食品级椰子汁香精厂家报价食品级椰子汁香精价格食品级椰子汁香精生产厂家

价格	￥80.00/公斤	￥78.00/公斤
起订量	≥25	≥200
所在地	河北邯郸	可售量 10000公斤

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河北拓海生物科技有限公司

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所在地区：河北省邯郸市

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基本参数

品牌	江大	型号	食品级
销售方式	品牌经销	等级	一级品
打样周期	1-2天	类型	粉末香精
贸易属性	内贸	执行质量标准	国标
发货期限	3天	上市时间	2014年秋
香型	椰子汁香精	质量认证	ISO9001
产地	国产

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椰子汁香精.jpg

名称：椰子汁粉末香精

品牌：河北拓海

包装规格：1公斤或20公斤

使用范围：适用于各种食品中增香。

使用方法：直接添加到产品中使用。

参考用量：0.1-0.5%（具体根据产品需求增减）

应用及功能：烘焙、口香糖、糕点、馅料、饮料、饼干、果冻、糖果、奶茶粉等。

椰子→破壳、取水→刮丝→烘干→干椰丝→磨浆→分离→配料→均质→灌装→压盖→杀菌→成品

操作要点说明

(1)椰子破壳、取水、刮丝：将成熟的椰子洗净后，沿中部剖裂，使椰水流出，

椰子汁

椰水收集后过滤备用。将椰子分裂成两块，用特制的带齿牙刮丝器刮出椰肉，使之成为疏松的椰肉，然后摆盘放入烘干机中，控制温度70～80℃，烘干成具有浓郁椰香的干丝，贮存备用。

(2)加水磨浆：将自来水经净水器过滤后，再流经快速热水器升温至70℃，在热水罐中配入0.04%氢氧化钠，搅拌，按椰丝：水=1:10(重量比)将椰丝和热水搅拌均匀，放入砂轮磨中磨浆。椰浆经浆渣分离机120目筛分离，然后再用第二台分离机180目分离得头道汁，椰渣可加入少量热水过滤得二道汁。将头道汁、二道汁混合，泵入贮罐备用。

(3)配料：白砂糖用夹层锅煮溶，制成浓度50%的浓糖浆，经过滤机过滤后备用。打开贮罐出料阀，让椰汁下流至配料罐，定容以后将滤净的椰水按10%配入，然后加柠檬酸调料液pH值至6～7，再加入18%浓糖浆、0.05%食盐、0.2%乳化剂 (60%单甘酯 10%山梨醇酐脂肪酸酯 30%聚氧乙烯醇酐脂肪酸酯)，加入适量稳定剂(黄原胶)，加热到80℃，再加入少量香精(或不加)。