柠檬酸钠，枸橼酸钠

价格	￥7.00/千克
起订量	≥25
所在地	广东广州	可售量 10000千克

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基本参数

品牌	英轩	用途	食品缓冲剂，螯合剂、营养增
分子式	C6H5Na3O7.2H2O	分子量	294.10
执行质量标准	国标	包装	25kg/包

1、柠檬酸钠（sodium citrate），又称枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。

2、中文别名 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠二水合物; 枸橼酸钠二水合物;柠檬酸钠二水合物

3、【分子式】C6H5Na3O7.2H2O

4、【摩尔质量】294.10 g·mol−1

5、【相对密度】1.875(23.5℃) 1.76 g/cm3 (18 °C)

6、【形态】无色晶体或白色结晶粉末。味咸，并有清凉感。

7、【物性及溶解性】易溶于水及甘油,难溶于醇类及其他有机溶剂.有潮解性,在热空气中有风化性.150℃以上失去结晶水并分解.

贮存于避光、密封、干燥阴凉处贮存。

应用范围：

柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药;在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;在化学上是优良的螯合剂/络合剂,在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性。还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。

柠檬酸钠是目前最重要的柠檬酸盐，主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸，再跟碱类物质中和而产生，具有以下优良性能:

(1)安全无毒性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而绝对安全可靠，对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄入量不作任何限制，可认为该品属于无毒品。

(2)具有生物降解性。柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后，部分变成柠檬酸，两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用，很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酐，转变为二氧化碳和水。(3)具有金属离子络合能力。柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力，对其他金属离子，如Fe2+等离子也有很好的络合能力。

(4)极好的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加。

(5)具有良好的pH调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐，与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂，因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外，柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。

特别声明：因原料行情每天都有变化，页面上报价全部用面议或电议代替，当天实际报价请用电话直接询价。感谢您的理解与支持

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