湖北一航生物科技有限公司
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焦磷酸二氢二钠生产 食品级焦磷酸二氢二钠价格 保证质量 1公斤起订

价格 28.00/千克 25.00/千克 21.00/千克
起订量 ≥1 ≥100 ≥500
所在地 湖北 武汉 可售量 1000055千克

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基本参数

品牌 一航生物 类别 焦磷酸二氢二钠
外观 白色粉状 分子式 C7H6N2S
分子量 261.34 执行质量标准 国标
包装贮运 25kg 化学名 焦磷酸二氢二钠
水分含量 0.98

焦磷酸二钠(酸性焦磷酸钠 焦磷酸二氢二钠)
【含量】:99%


【分子式】:Na2H2P2O7

【相对分子质量】:211.94
CAS】:7758-16-9


【性状】:白色结晶粉末,易溶于水,水溶液呈酸性。不溶于乙醇,相对密度2.45,熔点890℃。相对密度1.862,有吸湿性。220℃以上分解成偏磷酸钠。
【用途】:缓冲剂;膨松剂;酸度调节剂;水分保持剂;金属螯合剂。可用作方便面的耐煮助剂,火腿、香肠、面粉的改质剂,面点、饼干的膨松剂,用于面包、糕点等合成膨松剂的酸性成分,CO2的产生时间较长,适用于水分含量较少的焙烤食品(如煎饼),汉堡牛肉饼的调味剂,香肠pH调节剂,菜类的色泽改进剂,水产品、罐头食品的螯合剂。用作膨松剂时可含有适量的铝盐或钙盐以控制反应速率。也可用于冷冻薯条、冷冻薯饼等中。


本品为酸性盐,一般不单独使用。常与焦磷酸钠(碱性盐,与肉中蛋白质有特异作用,可显著增强肉的持水性)混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳,可以用作快速发酵粉的原料。


【限量】:1.GB2760-96(g/kg):面包、饼干3;肉制品1;果疏脱皮GMP。
2.FAO/WHO(1984,g/kg):加工干酪9(总磷酸盐量,以P计);午餐肉、熟洋火腿、熟猪前腿肉3(以无水物计);蟹肉罐头5(以无水物计);冷冻法式炸土豆100mg/kg(以无水物计)。

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