武汉聚灿生物科技有限公司
  • 入驻年限:5
  • 所 在 地:湖北省 武汉市
  • 主营产品: 维生素、氨基酸、营养强化剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、酶制剂、色素、香精、乳清蛋白、稳定剂
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主营产品: 维生素、氨基酸、营养强化剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、酶制剂、色素、香精、乳清蛋白、稳定剂
如实描述 用心服务 品质保障
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诚信经营 食用香精抑甜粉 甜味抑制剂 遮甜粉 抑甜剂 降甜剂

价格 400.00/公斤 390.00/公斤 380.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥200
所在地 湖北 武汉 可售量 10000公斤

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公司官网: https://18327080352.51pla.com/about.htm

所在地区:湖北省 武汉市

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基本参数

品牌 聚灿 用途 甜味抑制剂
类别 抑甜粉 外观 白色粉状
分子式 C73H108O12 分子量 647
执行质量标准 国标 包装贮运 可根据客户要求包装
化学名 抑甜粉 水分含量 0.01

抑甜剂?甜味抑制

中文名称:抑甜剂

其它名称:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠

国际通用名:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠

英文名称: sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate

分子式:C10H11NaO4

相对分子质量:218.18

理化性质:

[色状]无色呈淡奶油色的晶状固体

抑甜剂可抑制包括:蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内的12种甜味剂,因此称之为抑甜剂(甜味抑制剂或遮甜粉)。在欧、美国家90年代已被批准用于甜食品中做遮甜调味剂。该产品有神奇的降甜作用。

抑甜剂应用用途:

(1) 糖果、巧克力:

添加本品能有效改良甜味口感,使糖果、巧克力甜而不腻、食后没有糖的反酸味并使水果味或奶味更浓。

(2) 月饼、馅料、烘焙食品:

糖在烘焙食品中有诸多作用、特别对口感,糖的作用是关键,不过糖的甜腻口味使人食而生腻不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不腻、还能提高烘焙食品的色、香、味。

(3) 蜜饯、果脯:

蜜饯、果脯是糖煮制而成的,糖用少了保质期短,成本高。糖用多了太甜腻、只有甜味品不出果味,本品能降低甜味、突出果味且食后口感清爽无反酸味。

(4)酥糖、沙琪玛:

酥糖、沙琪玛是靠糖粘在一起的、该类食品其主要风味是香、酥、脆、而糖又有疏松剂的作用,使人受不了的就是糖多了甜腻。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆风味更加突出。

(5)饮料、冰淇淋、冷冻乳制品、果酱:

糖是天然的防腐剂、增稠剂在各种饮料等食品中起到不可取代的作用,可是这类食品糖加多了甜味让人不能接受。加入本品能使糖变成不甜的糖,而糖在该类食品中的作用不会改变。

(6)对多种糖都有降甜作用

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