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基本参数
品牌 | 天正 | 型号 | CP2015 |
CAS | 133-37-9 | 产地 | 西安发货 |
产品等级 | 优级品 | 产品名称 | DL-酒石酸 |
产品用途 | 辅料 | 含量 | 99 |
有效物质含量 | 99 | 主要用途 | 矫味剂 |
保质期 | 24个月 | 外观性状 | 粉末 |
执行标准 | 国标 | 类别 | 制剂辅料 |
药用级DL-酒石酸辅料 医用DL-酒石酸在线下单
用途 作酸味剂,酸度比柠檬酸强1.2~1.3倍。有较高的溶解度,对金属离子的螯合能力强,可用于各类食品,按生产需要适量使用。对酒有增香作用,但比柠檬酸弱。一般与柠檬酸或苹果酸等其他有机酸合用。(刘润红辅料)
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DL-酒石酸又称2,3-二羟基丁二酸,分子式:C4H6O6nH2O(结晶品:n=1,无水品 n=0),外观为无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100°C时失掉水。在空气中稳定,密度1.697,其水中溶解度20.6(20°C),乙M中溶解度约1%,乙醇中溶解度5.01(25°C)。 广泛用于食品工业,如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等,其酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。
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西安天正药用辅料有限公司
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杨雅茹
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