湖北一航生物科技有限公司

主营产品：维生素、氨基酸、甜味剂、增稠剂、天然色素、酶制剂、酸味剂、香精香料

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食品级聚甘油脂肪酸酯

价格	￥20.00/千克	￥18.00/千克	￥16.00/千克
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	湖北武汉	可售量 10000666千克

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基本参数

品牌	一航	型号	聚甘油脂肪酸酯
品牌类型	国货品牌	别名	聚甘油脂肪酸酯
规格	25kg	产地	中国
等级	优级品	名称	聚甘油脂肪酸酯
有效物质含量	0.99	执行质量标准	国标
主要用途	乳化剂	保质期	24个月
含量	0.99	加工定制	不可以
级别	食品级	用途	乳化剂
CAS	有	类型	聚甘油脂肪酸酯

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●聚甘油脂肪酸脂品名：聚甘油脂肪酸脂、聚甘油酯

●聚甘油脂肪酸脂英文：PGFE

●聚甘油脂肪酸脂CAS号：有

●聚甘油脂肪酸脂颜色和性质：聚甘油脂肪酸脂外观从淡黄色油状液体至蜡状固体，这与其结合脂肪酸有关。聚甘油脂肪酸脂兼有亲水、亲油双重特性，具有良好乳化、分散、湿润、稳定、起泡等多重性能。

聚甘油脂肪酸脂无色、无味、不易发生水解，对产品外观、气味均无不良影响；聚甘油脂肪酸脂可与其它乳化剂复配，具有良好协同增效作用，因而广泛应用于食品、日化、石油、纺织、涂料、塑料、农药、橡胶等领域。聚甘油脂肪酸脂已成为迅速发展一类非离子表面活性剂。

聚甘油脂肪酸酯的功能主要有：乳化、粘度调节、结晶调整、品质改良，抗菌等作用。

1、聚甘油脂肪酸酯用于乳酸、豆乳饮料；

聚甘油脂肪酸酯在中性p H值范围内乳化性能与高HLB值蔗糖酯相当，聚甘油脂肪酸酯还具有良好抗菌作用。

2、聚甘油脂肪酸酯用于冰淇淋；

三聚甘油单硬脂酸酯是制作优质冰淇淋非常理想乳化剂和稳定剂，能使产品外观光滑、干湿适当、膨胀率高、各组份混合均匀、口感细腻滑润，且耐热性、保型性都好，避免在生产过程中冰淇淋冰晶产生和生长，改善口感。

3、聚甘油脂肪酸酯用于面包、蛋糕西点、饼干；

聚甘油脂肪酸酯不但有改善淀粉粘度等性质，同时还具有防止淀粉老化作用，因而可用于淀粉质食品品质改良，即可用作面粉改良剂和乳化剂，加入聚甘油脂肪酸酯后能有效改善面包或饼干纹理结构，防止油脂渗出，提高产品质量。聚甘油脂肪酸酯也可配制成蛋糕发泡剂，帮助打搅起泡，制出结构细腻、容积明显增大蛋糕和西点，并延长制品保鲜期。

4、聚甘油脂肪酸酯用于奶糖、巧克力、油脂；

聚甘油脂肪酸酯具有抑制或促进结晶化作用，因此聚甘油脂肪酸酯出现对油脂和糖果、巧克力等油脂制品生产工艺产生很大影响。

5、聚甘油脂肪酸酯用于肉类制品；

添加聚甘油脂肪酸酯能使肉类制品脂肪类物质更好分散和稳定，易于加工，且能明显抑制产品析水、收缩和硬化；在制作香肠等肉制品时，可有效防止淀粉回生、老化，改善制品口感，延长制品保质期。

6、聚甘油脂肪酸酯可作食品着色剂，如用水溶性染料将油进行热稳定着色或将染料变成亲油性；聚甘油脂肪酸酯也可用于果冻尤其是酸性水果果冻类产品，具有防止果冻类制品水离析效果。

7、聚甘油脂肪酸酯用于其他方面：聚甘油脂肪酸酯用于塑料、合成树脂与橡胶加工；聚甘油脂肪酸酯用于造纸、轻工纺织。

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