河南康之旺生物科技有限公司
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康之旺生物 单甘酯 食品添加剂乳化剂单双甘油脂肪酸酯厂家 量大价优

价格 15.00/公斤 10.00/公斤
起订量 ≥1 ≥200
所在地 河南 郑州 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 康之旺 型号 食品级
品牌类型 国货品牌 别名 单双甘油脂肪酸酯
规格 kg 产地 河南
等级 优级品 名称 单甘酯
有效物质含量 99 执行质量标准 国标
主要用途 乳化剂 保质期 24个月
含量 99 加工定制 现货
级别 食品级 用途 食品
CAS 90014-12-0 类型 乳化剂


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简介

单双甘油脂肪酸酯可做食品中的乳化剂和添加剂;化妆品及膏剂中用作乳化剂。不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中。

性状

白色粉末/结晶性粉末,不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中,为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54。

用途

用量 可在各类食品中按生产需要适量使用。用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和

油水分离,增加细腻感。参考用量为0.20.5。


2. 用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。

3. 用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。

4. 用于饮料,加入含脂的蛋白饮料中,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。

5. 用于面包,能改善面团组织结构,防止面包老化,面包松软,体积增大,富有弹性,延长保存期。

6. 用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点心体积增大。

7. 用于饼干,加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散,有效地防止油脂渗出,提高饼干的脆性.



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