武汉聚灿苹果酸钠食品级苹果酸钠湖北厂家一公斤起订

价格	￥30.00/公斤	￥28.00/公斤	￥26.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	湖北武汉	可售量 10000公斤

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武汉聚灿生物科技有限公司

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公司官网： https://18327080352.51pla.com/about.htm

所在地区：湖北省武汉市

主营产品：维生素、氨基酸、营养强化剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、酶制剂、色素、香精、乳清蛋白、稳定剂

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基本参数

品牌	聚灿生物	型号	苹果酸钠
类别	营养增补	用途	营养强化剂
存储条件	阴凉干燥处	化学名	苹果酸钠
外观性状	白色粉末	保质期	24个月
主要用途	营养强化剂	规格	25kg/袋
名称	苹果酸钠	含量	0.99
颜色	白色	主要营养成分	苹果酸钠
CAS	9012-76-4	类型	营养强化剂
外观	粉末	产地	中国
执行质量标准	国标

产品名称：苹果酸钠

英文名称：Sodium malate

分子式： C4H4O5Na2·H2O

分子量： 196.06

产品型号：食品级

产品性状：苹果酸钠为白色结晶性粉末或块状，无臭，略有刺激性。有潮解性，易溶于水。

适用说明：苹果酸钠是一种良好的食品保质剂，在水产品、肉类食品中应用为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脱水效果好，和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离，从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外，dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度，并赋予其良好的口感，此方面的应用在日本较为广泛，目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸钠味咸，咸度约为食盐的三分之一，故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油，在洋火腿、香肠中添加3%则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长，使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中，对酸味有缓冲作用。

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