全蛋粉用途 武汉聚灿 湖北厂家 一公斤起订 干鸡蛋全粉
| 价格 | ￥35.00/公斤 | ￥32.00/公斤 | ￥29.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥20 | ≥200 |
| 所在地 | 湖北 武汉 | 可售量 10000公斤 |
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武汉聚灿生物科技有限公司
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所在地区：湖北省 武汉市
主营产品： 维生素、氨基酸、营养强化剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、酶制剂、色素、香精、乳清蛋白、稳定剂
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基本参数
| 品牌 | 聚灿 | 型号 | 全蛋粉 |
| 类别 | 营养强化剂 | 用途 | 营养增补剂 |
| 存储条件 | 阴凉处 | 化学名 | 全蛋粉 |
| 外观性状 | 淡黄色粉末 | 保质期 | 24个月 |
| 主要用途 | 蛋白质 | 规格 | 20kg/袋 |
| 名称 | 全蛋粉 | 含量 | 0.99 |
| 颜色 | 淡黄色 | 主要营养成分 | 鸡蛋蛋白质 |
| CAS | 4075-81-4 | 类型 | 鸡全蛋粉 |
| 外观 | 淡黄色粉末 | 产地 | 中国 |
| 执行质量标准 | 国标 |
鸡蛋全粉
1、蛋粉为蛋液经喷雾干燥而成，为粉状或易松散的块状，分为全蛋粉、蛋黄粉和蛋。
2、特指，选秀活动黛玉组的粉丝团名称。
蛋全粉是由新鲜鸡蛋经清洗、磕蛋、分离、巴氏、喷雾干燥而制成的，产品包括全蛋粉、蛋黄粉、蛋以及高功能性蛋粉产品。
全蛋粉不仅很好的保持了鸡蛋应有的营养成分，而且具有显着的功能性质，具有使用方便卫生，易于储存和运输等特点，广泛的应用于糕点、肉制品、冰激凌等产品中。鸡蛋具有良好的功能性如凝胶性、乳化性、保水性等，应用于火腿肠等肉制品中以改善制品质量。
1、将蛋白和蛋黄分开加工后，蛋和蛋黄粉可适应不同人的不同需要。如蛋是高蛋白、低热量的食品，特别适合中、老年人食用；蛋黄粉则一般适合青少年食用。
2、在全蛋粉和蛋、蛋黄粉中，加入一定比例的清洁水，可还原成蛋的混合液、蛋白液、蛋黄液，其色泽、口味等，均和鲜蛋一样，既可以供人直接食用，又可用作糕点、冷饮等食品的原料，起调味、发酵等作用。蛋粉的，大优点是便于大批量运输和储存。对鲜蛋运输和储存，占据空间大，易破碎，时间一长，还会发生变质。
将鲜蛋加工成蛋粉后，体积大大缩小，包装容易，不会破损，储存期也延长，可使运输和储存费用大幅度下降。一般在干燥通风的条件下，保鲜期可长达一年。实践证明，将一时难以销售出去的鲜蛋，转化加工成蛋粉，可解决积压禽蛋的出路问题，值得提倡和发展。
应用: 蛋具有良好的功能性质，它含有:凝胶性、乳化性、保水性、保脂肪性，鸡蛋加入肉制品中可以提高产品质量，延长货架期，并强化产品营养，同样，面制品中加入适量的鸡蛋，可以提高面筋度，增加蛋白质含量，使制品感更富弹性。
武汉聚灿生物科技有限公司
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杨留洋
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武汉东湖新技术开发区关南科技工业园现代国际设计城一期第3单元2101、02、08、09室A008（一址多照）
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